Asin

S Savva Pavlov 5 reseñas · traducido 31 de agosto de 2026

Ya he ido dos veces a ASIN, lo que probablemente dice más que nada sobre lo mucho que lo valoro. Hay muchos restaurantes que dan una primera impresión fuerte; muchos menos son los que te hacen querer volver casi de inmediato. ASIN definitivamente pertenece a esta segunda categoría. He seguido el trabajo del Chef Ace Tan a través de sus restaurantes anteriores en Singapur, y siempre me pareció interesante y ambicioso. Pero con ASIN, se siente como si finalmente hubiera encontrado su propia voz. Todo se siente más enfocado, más seguro y, lo más importante, más personal. La filosofía detrás de la comida es claramente muy pensada, pero nunca se siente como si el concepto se le impusiera al comensal. Las ideas están ahí para servir a la comida, y la comida en sí es simplemente excepcional. Lo que más me impresiona es la manera en que sabores familiares asiáticos y del sudeste asiático se transforman en algo genuinamente nuevo sin perder su esencia. Los platos son inventivos y técnicamente sofisticados, pero nunca se sienten como ejercicios de ingenio por sí mismos. Hay un notable sentido de equilibrio en todo el menú, y cada plato logra sorprender sin dejar de ser inmediatamente delicioso. ASIN se siente como el punto en el que las experiencias, influencias e ideas acumuladas del Chef Ace finalmente cristalizaron en algo completamente suyo. Después de dos visitas, estoy aún más convencido de que este es uno de los restaurantes más emocionantes y distintivos de Singapur en este momento. Un restaurante genuinamente especial, con un chef cocinando en lo que se siente como un nuevo nivel de confianza y claridad. No puedo esperar para volver por tercera vez.

B Belle 18 reseñas · Local Guide · traducido 16 de agosto de 2026

Pasamos una noche muy agradable en ASIN. La creatividad del Chef Ace Tan se notó hermosamente en cada plato, con sabores bien pensados y equilibrados. El ambiente era relajado y acogedor, y el servicio fue cálido y atento durante toda la velada. Tuvimos una linda experiencia y con gusto volveríamos.

A Angel Tan 1.267 reseñas · Local Guide · traducido 7 de julio de 2026

Probé este nuevo restaurante que recién abrió a principios de mayo. Dirigido por el Chef Ace Tan, estaba bastante emocionado de comer ahí porque es raro encontrar restaurantes de fine dining que sirvan cocina asiática progresiva. Al principio pedí solo 1 de los 4 extras disponibles (solo pedí el hanwoo basándome en las reseñas en línea que lo elogiaban), pero decidí agregar los otros 2 extras salados 3 platos después porque me encantaron los sabores de los primeros 3 platos y tenía mucha curiosidad por probar el resto. En general, me encantaron los sabores y la presentación de la comida. Los platos tenían mucho sabor, y me sorprendió gratamente la combinación de ingredientes que el equipo armó. Mis únicas 2 quejas son que los platos eran de tamaño más pequeño, por lo que (1) por el precio total de $355 por persona (después del cargo por servicio y GST, por los 3 extras salados y sin bebidas/alcohol adicional), me pareció bastante caro, incluso con los 2 platos sorpresa de cortesía, y (2) la mayoría de la gente probablemente terminaría la comida todavía con hambre. Aun así, ¡vale la pena probarlo! Recomendaría saltarse los extras de ngoh hiang y dumpling y quedarse solo con el hanwoo. En las fotos (Capítulo 1: Home / Temporada: Summer 26): - Tortilla de ostras: ostra hyogo, huevo, salsa de chile con albahaca sagrada 👍🏻 - Tori Luffa Bao: pollo, luffa, vino amarillo dong qu 👍🏻 - Assam Hamo: congrio pique, tomate amela, tamarindo assam 👍🏻 - [Cortesía] Summer roll 2.0 👍🏻 - [Extra] Ngor Hiang 6.0: langostino tigre, cerdo jeju cinco especias, salsa tuhau 👌🏻 - Fideos Yum Pu Ma: cangrejo hanasaki, semillas banbangan, fideos de helecho 👍🏻 - [Extra] FTQ Dumpling: pepino de mar espinoso, abalón, ostión 👌🏻 - Black Beauty: pez emperador negro, reducción de ajo silvestre, hokkigai 👍🏻 - Jiang Mu Ya: pato irlandés, trío de jengibre, arroz de ñame de montaña 👍🏻 - [Extra] Pepper Hanwoo: carne coreana, salsa de pimienta de Sarawak, bulbo de lirio 👍🏻 - Biwa Honey Sago: crisantemo con níspero, nido de pájaro, arroz glutinoso con coco 👌🏻 - [Cortesía] Postre 👍🏻 📍: Asin @ Carpenter Street

Y YK 9 reseñas · Local Guide · traducido 21 de junio de 2026

¡El Chef Ace nunca decepciona! Habiendo experimentado tres menús desde ASU hasta ASIN, me sorprende cómo cada capítulo se siente tan cuidadosamente elaborado y ejecutado de manera única. Su dominio técnico se nota especialmente en cómo maneja distintos tipos de carne, mostrando precisión, habilidad y un profundo entendimiento de sabores y texturas. Los sabores son intensos pero muy bien balanceados, con cada elemento uniéndose de forma perfecta. ¡Ya estoy esperando el próximo capítulo! :)

J JOYCE NG 10 reseñas · Local Guide · traducido 2 de junio de 2026

¡El menú de verano debut del Chef Ace Tan en ASIN es un triunfo técnico! Agreguen todos los complementos, vale 100% la pena. Me encantó el ambiente y el servicio impecable. ¡Fácilmente una de las mejores aperturas nuevas de Singapur! Ideal para una cita o una salida con amigos. Solo avísenle al Chef Ace de antemano sobre cualquier restricción alimentaria.