Franc

B Brenna Venkatesh 13 avis · traduit 2 août 2026

Super déjeuner chez Franc récemment. La cuisine était parfaite (agneau délicieux !) et le service super. Je recommande vivement cette pépite.

J JOHAN BRITS 39 avis · Local Guide · traduit 11 juin 2026

Nous avons tout aimé ici. L'hospitalité est sincèrement chaleureuse et personnelle, on se sent chez soi dès l'arrivée. Le chef travaille seul en cuisine et crée certains des meilleurs plats d'inspiration française que nous ayons mangés, et il rend tout cela facile en apparence. La cuisine est un parfait exemple de ce qui arrive quand quelqu'un comprend vraiment les ingrédients d'exception et sait les sublimer en quelque chose de spectaculaire. La carte qui change constamment garde tout excitant et donne une raison de revenir encore et encore. Nous avons hâte de revenir voir la suite.

S Scarlett Franklin 65 avis · Local Guide · traduit 19 mai 2026

Nous adorons ce restaurant, toujours un super choix à la carte, un vin fabuleux et un super service aussi ❤️

C Chiara Prosperi 2 avis · traduit 8 mai 2026

Le restaurant de Polly et Dave est l'un de ces endroits où l'on revient encore et encore. Nous y sommes allés plusieurs fois depuis l'ouverture et c'est devenu un favori de la famille. Le restaurant est lumineux et accueillant, et la cuisine est tout simplement magnifique, toujours de saison, de la plus haute qualité et cuite à la perfection ! Il y a aussi un superbe choix de vins et de boissons, sans parler du champagne ! On ne peut pas partir sans goûter les desserts de Dave : la marquise au chocolat, caramel et gingembre, oui s'il vous plaît ! Ou la tarte tatin à se damner ! Franc est une petite perle à savourer !

A Amanda Farrant 2 avis · traduit 3 mai 2026

Nous étions des habitués de l'incroyable Folkestone Wine Company de Dave Hart et Polly Pleasence. Leur dernier projet, Franc of Canterbury, est un peu plus loin pour nous mais vaut vraiment le trajet à chaque fois. Les propriétaires ont encore tout cassé. Notre dernière visite était pour faire plaisir à mon frère, qui n'avait jamais mangé à la FWC ni chez Franc. Nous avons réservé à l'étage pour le déjeuner gastronomique. Les plats d'agneau, de poulet et de Saint-Jacques que nous avons pris étaient tous extraordinaires. Cuits à la perfection. Les sauces de Dave donnaient comme toujours envie de lécher l'assiette (et nous avons dû nous retenir). Et la tête de mon frère en goûtant la marquise au chocolat de Dave n'avait pas de prix. Le service était super et le personnel vraiment sympa, comme toujours. La carte des vins est excellente aussi, à des prix incroyables comparés à tant d'endroits du Kent. En fait, globalement, pour l'incroyable qualité de la cuisine et du vin par rapport à bien d'autres restaurants que nous avons faits, c'est un excellent rapport qualité-prix. (Nous avons payé plus cher dans certains gastropubs pour une qualité moindre !) La carte de Dave est belle et simple, avec une sélection de petites assiettes et 2 ou 3 plats spéciaux à prix variés. Des frites parfaitement cuites et une salade (avec une incroyable vinaigrette française) peuvent être commandées en supplément. Ça vaut vraiment la peine de garder de la place pour les desserts exceptionnels de Dave. Franc occupe un très vieux bâtiment superbement cosy sur Northgate, typique de Canterbury, avec une fabuleuse « vue depuis les toilettes » sur de magnifiques jardins. Le soir surtout, le bar à vin coloré du rez-de-chaussée et les tables bien remplies créent une ambiance vibrante et animée qui donne l'impression que c'est l'endroit où il faut être quand on passe devant. Déjeuner à l'étage avec un menu « prix fixe » très français est une tout autre expérience, avec de la nappe blanche bien nette dans une salle petite mais détendue, intime, claire et aérée. Jour et nuit, les deux expériences offrent quelque chose de différent, tout à fait dans le style unique et chaleureux de Dave et Polly. C'est le bar à vin et restaurant dont Canterbury rêvait depuis des décennies. Je recommande vivement !