Insomnio

Santiago de Cuba Geopend 20 maart 2025

Een bar-restaurant in Santiago dat nooit dichtgaat.

Insomnio blijft dag en nacht open, in een stad waar de meeste restaurants om 22 of 23 uur sluiten en een stroomstoring de avond nog eerder kan beëindigen. De keuken draait op caldereta en andere langzaam gegaarde gerechten, met een volledige cocktailkaart erbij.

De zaak heeft de gepolijst-donkere uitstraling die Cubaanse recensenten half schertsend luxe op onverwachte plekken noemen. Het trekt een laat publiek dat andere tenten in Santiago niet kunnen vasthouden: die zijn dan al dicht.

Trocha esq. Avenida Mármol © OpenStreetMap

Feedback geven