The Trophy Room at Common Grounds

Jakarta Geopend december 2024

Een slow bar koffie-ervaring in Menteng Terra, opgezet door een bekroonde barista

The Trophy Room opende in december 2024 binnen de Menteng Terra vestiging van Common Grounds aan Jl. Surabaya No. 8, gebouwd rond wat de zaak een slow bar format noemt: koffie die methodisch wordt gezet en uitgelegd, in plaats van snel over de toonbank geschoven. Een bekroonde barista runt het brouwprogramma, waarbij techniek de hoofdrol speelt en niet slechts een achtergrond is.

Die tragere, weloverwogen aanpak onderscheidt de zaak van de snelheidsgerichte specialty cafés die de koffiescene van Jakarta domineren, met de gok dat sommige klanten het proces net zo graag uitgelegd krijgen als dat ze de drank willen.

Jl. Surabaya No.8, Menteng, Jakarta © OpenStreetMap

Feedback geven