Bjork Caviar

J Jennifer Irwin 7 reseñas · traducido 12 de junio de 2026

Dimos con Bjork Caviar por casualidad durante la restaurant week de Las Vegas (junio de 2026). La comida solo quedó por detrás del servicio, y los dos deberían tener estrella Michelin. Fue una de las experiencias más auténticas, informadas y con los pies en la tierra que he vivido. Te animan a llevar tu propio vino o cóctel, la comida se hace fresca y estaba absolutamente impresionante. Nos fuimos con 100 gramos de caviar y unas sonrisas que todavía no se nos han ido. ¡Volveremos seguro!

C Coby Pennington 7 reseñas · traducido 12 de junio de 2026

Bjørk Caviar nos dejó impresionados durante la Restaurant Week de Las Vegas, una auténtica joya escondida del Arts District. Cada pase estaba construido alrededor de su caviar y los maridajes eran brillantes. La noche que fuimos cambiaron el lenguado por ala de raya, y estuvo estelar: carne dulce y tierna que se soltaba del hueso, sobre espinacas y puré de patata con salsa de vino blanco, huevas de trucha y baerii español. El buñuelo de chocolate blanco con caramelo de caviar suena a truco de feria... y no lo era. Funcionaba. Emplatado impresionante, servicio cálido, conocimiento de verdad. Si crees que el buen caviar en Las Vegas exige el recargo del Strip, Bjørk demuestra lo contrario. ¡Volveremos!

S Sam Warder 12 reseñas · Local Guide · traducido 8 de junio de 2026

BJORK Caviar fue una cena increíble. Hicimos el menú degustación de la Restaurant Week y todo fue de verdad un 10/10. El caviar estaba increíble, sobre todo el baerii español, que fue mi favorito de la noche, pero todas las selecciones eran excelentes y claramente venían de granjas de mucha calidad. Los maridajes también fueron perfectos. El caviar con el lenguado destacó, y acompañaba bellamente cada plato. Christian sabía muchísimo e hizo la experiencia aún mejor, y tanto Christian como Oscar estuvieron increíbles durante toda la comida. ¡Muy recomendable para quien busque una experiencia gastronómica original y de mucha calidad!

J JetLerouge007 xxo 37 reseñas · Local Guide · traducido 14 de marzo de 2026

RUTA estuvo absolutamente increíble. Fue agradabilísima y muy servicial. ¡Con ganas de volver la semana que viene! Este sitio es discreto y acogedor. Con ganas de hacer la degustación. Bjork es una joyita especial

J JOEL MARMION 1 reseña · traducido febrero de 2026

Escondido justo al lado del Strip, en el Arts District, Bjork Caviar es uno de los secretos culinarios mejor guardados de Las Vegas y una auténtica joya para quien aprecia la comida excepcional y a la gente que hay detrás. Christian y su equipo han construido aquí algo de verdad especial: un negocio que sirve con distinción tanto a la hostelería local como a la escena gastronómica de Las Vegas. Pero lo que diferencia a Bjork es la propia experiencia del caviar. El producto es sobresaliente: limpio, lleno de matices y claramente seleccionado con cuidado. El conocimiento de Christian sobre el caviar y los procesos que hay detrás no tiene rival, y su pasión por el oficio se nota en cada interacción. Eleva toda la experiencia de una simple cata a algo de verdad memorable. Disfrutamos de la cata premium y, aunque el caviar era la estrella, nos sorprendió gratamente la calidad y el mimo de los platitos que la acompañaban. Cada plato estaba hecho con verdadera finura y pensado para no eclipsar el caviar, sino para acompañarlo bellamente. Los tomates marinados en koji con jamón ibérico y mayonesa de miso cantaban de verdad; el equilibrio de umami, untuosidad y acidez era magistral. El hamachi estaba impecablemente fresco, elevado por unos puerros crujientes que añadían un contraste de textura muy satisfactorio. Y el puré de coliflor era una propuesta original y encantadora, inesperada en el mejor sentido. La presentación en todo momento fue cuidada y refinada, atando todos los elementos de la experiencia. Si buscas una experiencia gastronómica que destaque en Las Vegas, una que celebre a un pequeño negocio local apasionado, hazte un favor y pásate por Bjork Caviar. No te lo pierdas.