Hans

San Miguel de Tucumán Geopend 15 mei 2025

Nikkei fusion en Wagyu strijken neer in Yerba Buena

Tiradito's en Kobe-grade rundvlees worden aan tafel afgewerkt op kamadogrills, wat het diner een tikje theatraal maakt. Het is een menu dat Tucumán nog niet kende: een volledige Nikkei-kaart rond geïmporteerde Wagyu, gerund door een keukenteam van Venezolaanse chefs die hun vak leerden in Argentina's beste restaurants.

Hans slaat de empanadas-en-parrilla-taal over die de rest van de stad spreekt. De ruimte is net zo gebouwd voor de foto als voor het bord, een gok dat de designbewuste menigte van Yerba Buena Peruaans-Japanse fusion voor de deur wil.

San Lorenzo y Pringles, Nodo, Yerba Buena © OpenStreetMap

Feedback geven