Hans

San Miguel de Tucumán Abierto 15 de mayo de 2025

Fusión Nikkei y Wagyu aterrizan en Yerba Buena

Tiraditos y cortes de carne Kobe se terminan en la mesa sobre parrillas kamado, y la cena se vuelve casi un espectáculo. Es un menú que Tucumán no tenía: una carta Nikkei completa construida alrededor de Wagyu importado, a cargo de un equipo de chefs venezolanos formados en algunos de los mejores restaurantes de Argentina.

Hans deja de lado el vocabulario de empanadas y parrilla que habla el resto de la ciudad. El salón está pensado tanto para la foto como para el plato, una apuesta a que el público más pendiente del diseño de Yerba Buena quiere fusión peruano-japonesa a la vuelta de la esquina.

San Lorenzo y Pringles, Nodo, Yerba Buena © OpenStreetMap

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