Chabela

M michael B 196 reviews · Local Guide · vertaald 23 augustus 2026

Chabela tilt Mexicaans eten in Melbourne naar een hoger niveau. De elotes? Ongelooflijk. Een van de beste maiskolven die ik ooit heb gehad: zoet, sappig en bedekt met een saus zo lekker dat je het bord schoon likt. Dan de taco's. Bestel er zoveel als je aankan. De carnitas zijn ronduit fenomenaal: rijk, mals en boordevol smaak. Ook het paddenstoeltaco was een verrassende topper, aards en perfect op smaak gebracht. Elke taco die we probeerden was anders en sloeg keihard in. Ik had zelf een voorkeur voor de taco's boven de huaraches. De dikkere bodem is lekker, maar steelt net een beetje de show van die geweldige vullingen. Blijf bij de taco's voor de puurste ervaring. En de cocktails? Spot on. De margarita die ik had was makkelijk een van de beste die ik in tijden heb geproefd: fris, in balans en gevaarlijk drinkbaar. Vers, smaakvol en vol ziel. Chabela is een must.

C Christopher Wu 1.006 reviews · Local Guide · vertaald 20 juli 2026

Chabela werd me door veel mensen aangeraden als een van de trending Mexicaanse tentjes van Melbourne, dus ik heb het eindelijk geprobeerd. Het eerste wat me opviel bij binnenkomst was dat dit niet je gemiddelde taco's waren. Ze maken hun tortilla's van blauwe mais, en ze serveren ook iets dat een huarache heet, wat ik nog nooit had geprobeerd. We begonnen met twee tostadas om te delen, een met kip en een met garnaal. Mijn favoriet was de kip, terwijl mijn neef de garnaal beter vond. Voor mij was de garnaal iets te koud geserveerd, terwijl de kip dichter bij kamertemperatuur was en op smaak gebracht met chipotle. Chipotle is normaal niet mijn favoriete smaakprofiel, maar toch vond ik het beter dan de garnaal. De tostada zelf was geweldig, licht, krokant en deed me denken aan een echt goede maischip of nacho. Daarna kwamen de taco's en huaraches. We bestelden de ribeye, lamsvlees, suadero (rundvlees) en buikspek. Het buikspek was mijn favoriete vulling van de avond. Ik had het in een huarache, wat eigenlijk een lange, bootvormige tortilla is. Die hield al het vlees en de sauzen goed vast, maar ik had geen flauw idee hoe ik het zonder knoeien moest opeten. Het lamsvlees was qua smaak waarschijnlijk mijn tweede favoriet, al was het erg vet. Of dat van het vlees zelf kwam of van de salsa weet ik niet zeker, maar het zwom er wel een beetje in. Dat had ik als taco, en toen realiseerde ik me dat ik toch echt de voorkeur gaf aan de taco's boven de huaraches. De taco had wat meer bite en textuur, terwijl de huarache veel zachter was. De suadero taco was ook prima. De ribeye, ondanks dat die een van de meest aanbevolen gerechten was, was eigenlijk mijn minste. Niet slecht hoor, sterker nog, ik vond hem nog steeds beter dan de ribeye taco die ik bij Sin Nombre had, maar de dikke huarachebodem overheerste de steak een beetje. De ribeye zelf had goede smaak, maar werd nooit echt de ster van het gerecht. Je krijgt er ook een groene salsa en een chilisalsa bij. Voor mij was de chili er bijna verplicht bij, want die tilde de smaak van alles naar een hoger niveau. Als hoofdgerecht deelden we de enfrijoladas de cochinita pibil, wat bijna op een paar dunne burrito's leek, bedekt met een rijke zwartebonensaus. Iets anders, en dat vond ik niet erg. Het zat niet boordevol grote smaken, maar was troostrijk en leuk om te proberen. Mijn neef vond het daarentegen het zwakste gerecht van de avond. Al met al vond ik Chabela een solide Mexicaans restaurant. De blauwe maistortilla's zijn zeker iets anders, al heb ik zelf nog steeds een voorkeur voor traditionele bloemtortilla's. Ook merkte ik dat ik de taco's beter vond dan de huaraches, gewoon omdat ze makkelijker te eten waren en een betere textuur hadden. De prijzen lagen rond de $8 per taco en $13 per huarache. Tussen een paar huaraches, wat taco's en het gedeelde hoofdgerecht had ik aan het einde van de maaltijd nog steeds een beetje honger. De rekening kwam uit op zo'n $150-200 voor de groep. De bediening was de hele avond uitstekend, vooral de man die de zaak vooraan runde, die iedereen heel goed in de gaten hield.

K Kimberly Evans 7 reviews · Local Guide · vertaald 7 juli 2026

Als je op zoek bent naar authentiek Mexicaans eten, dan vind je dat bij Chabela! De elotes waren heerlijk, net als de cactus en paddenstoeltaco's, en beide zaten boordevol smaak. Vriendelijk, gastvrij personeel en een warme sfeer maakten de ervaring nog beter. Een geweldige buurttent waar ik zeker terugkom. 10/10 🇲🇽🌵

E Elyse H 17 reviews · Local Guide · vertaald 14 juni 2026

Het eten bij Chabela is sensationeel. We hadden de huaraches, enchiladas, tostadas en elotes. Een sterke aanrader voor al deze gerechten. Het personeel was uitstekend, vriendelijk en met goede aanbevelingen. Zeker de reis naar Thornbury waard, ook als je er niet in de buurt woont.

H Hayley P 42 reviews · Local Guide · vertaald 5 juni 2026

Vond het geweldig. Snelle en vriendelijke bediening. De drankjes kwamen snel. Het eten duurde iets langer, maar was het wachten waard. Zo ontzettend lekker! Ik woon aan de baai en zou hier zeker voor terugkomen, zo goed was het eten. Wat een heerlijke sfeer hier! Het dessert was waanzinnig goed! Reserveer zeker van tevoren, want het was druk en vol toen we aankwamen (wij hadden gereserveerd en zaten meteen). Als je veganist bent, kun je beter ergens anders heen, er waren wel wat vegetarische opties maar voor zover ik kon zien niets veganistisch.