Chabela

M michael B 196 reseñas · Local Guide · traducido 23 de agosto de 2026

Chabela acaba de subir el listón de la comida mexicana en Melbourne. ¿Los elotes? Irreales. De los mejores que he probado, dulces, jugosos y bañados en una salsa tan buena que acabas rebañando el plato. Luego vienen los tacos. Pide todos los que puedas. Las carnitas son sencillamente fenomenales: intensas, tiernas y llenas de sabor. El taco de setas también fue una sorpresa, terroso y perfectamente sazonado. Todos los que probamos pegaban fuerte y distinto. Preferí los tacos frente a los huaraches. La base más gruesa está rica, pero le roba un poco de protagonismo a esos rellenos increíbles. Quédate con los tacos si quieres la experiencia más pura. ¿Y los cócteles? En su punto. La margarita que pedí fue fácilmente una de las mejores que he probado en mucho tiempo: brillante, equilibrada y peligrosamente fácil de beber. Fresco, sabroso y con mucha alma. Chabela es parada obligatoria.

C Christopher Wu 1.006 reseñas · Local Guide · traducido 20 de julio de 2026

Mucha gente me había recomendado Chabela como uno de los sitios mexicanos de moda en Melbourne, así que por fin me animé a probarlo. Lo primero que noté al entrar es que estos no eran tacos normales y corrientes. Hacen sus tortillas con maíz azul, y también sirven algo llamado huarache, que nunca había probado. Empezamos con dos tostadas para compartir: una de pollo y otra de gambas. Mi favorita fue la de pollo, mientras que mi prima prefirió la de gambas. Para mí, la de gambas se sirvió un poco demasiado fría, mientras que la de pollo estaba más cerca de temperatura ambiente y llevaba un aliño de chipotle. El chipotle no suele ser mi sabor favorito, pero aun así lo preferí a la de gambas. La tostada en sí estaba genial, ligera, crujiente, y me recordó a comer un buen nacho o una tortilla de maíz de calidad. Luego llegaron los tacos y los huaraches. Pedimos el de ribeye, el de cordero, el de suadero (ternera) y el de panceta. La panceta fue mi relleno favorito de la noche. La probé en huarache, que básicamente es una tortilla larga con forma de barca. Aguantaba muy bien toda la carne y las salsas, pero no tenía ni idea de cómo se supone que hay que comerlo sin ponerse perdido. El cordero fue probablemente mi segundo favorito en cuanto a sabor, aunque estaba muy aceitoso. No sé si venía de la propia carne o de la salsa, pero nadaba un poco en aceite. Lo probé en taco, y fue en ese momento cuando me di cuenta de que sin duda prefería los tacos a los huaraches. El taco tenía algo más de mordida y textura, mientras que el huarache era mucho más blando. El taco de suadero también estuvo sólido. El de ribeye, a pesar de ser uno de los más recomendados, fue en realidad mi menos favorito. No estaba nada mal, de hecho me pareció mejor que el taco de ribeye que probé en Sin Nombre, pero sentí que la base gruesa del huarache le restaba un poco de protagonismo al filete. El ribeye en sí tenía buen sabor, pero nunca llegó a ser el protagonista del plato. También te dan una salsa verde y una salsa picante. Para mí, añadir el picante era casi obligatorio porque le daba más sabor a todo. De principal compartimos las enfrijoladas de cochinita pibil, que eran casi como dos burritos finitos cubiertos de una salsa espesa de frijoles negros. Fue algo distinto y no me disgustó. No tenía sabores muy potentes, pero era reconfortante y agradable de probar. Mi prima, en cambio, pensó que era el plato más flojo de la noche. En general, me pareció que Chabela es un restaurante mexicano sólido. Las tortillas de maíz azul sin duda son algo diferente, aunque personalmente sigo prefiriendo las tortillas de harina tradicionales. También me di cuenta de que prefería los tacos a los huaraches, simplemente porque eran más fáciles de comer y tenían mejor textura. Los precios rondaban los 8 dólares por taco y 13 por huarache. Entre un par de huaraches, unos tacos y compartir el principal, seguía teniendo algo de hambre al final de la comida. La cuenta salió por unos 150-200 dólares para el grupo. El servicio fue excelente durante toda la noche, sobre todo el chico que llevaba la sala, que atendió a todo el mundo muy bien.

K Kimberly Evans 7 reseñas · Local Guide · traducido 7 de julio de 2026

Si buscas comida mexicana auténtica, Chabela la tiene. Los elotes estaban deliciosos, igual que los tacos de nopal y setas, y ambos llenos de sabor. El personal amable y hospitalario y el ambiente cálido hicieron la experiencia aún mejor. Un sitio de barrio estupendo al que sin duda volveré. 10/10 🇲🇽🌵

E Elyse H 17 reseñas · Local Guide · traducido 14 de junio de 2026

La comida de Chabela es sensacional. Pedimos los huaraches, las enchiladas, las tostadas y los elotes. Muy recomendables todos estos platos. El personal fue excelente, amable y con buenas recomendaciones. Merece totalmente la pena el viaje a Thornbury aunque no te quede cerca.

H Hayley P 42 reseñas · Local Guide · traducido 5 de junio de 2026

Nos encantó. Servicio rápido y amable. Las bebidas llegaron enseguida. La comida tardó un poco más, pero mereció la pena la espera. ¡Estaba TAN pero TAN rica! Vivo en la zona de la bahía y volvería, la comida es así de buena. ¡Muy buen ambiente aquí! El postre estaba increíblemente bueno. Aconsejo reservar si vas, porque estaba lleno y con mucha gente cuando llegamos (nosotros teníamos reserva y nos sentaron enseguida). Eso sí, si eres vegano probablemente deberías buscar otro sitio, había algunas opciones vegetarianas pero ninguna vegana que yo viera.