Vibe BBQ

Nassau Geopend 10 februari 2026

Marcus Samuelssons rokerij strijkt neer op het zwembadterras van Baha Mar

Brisket en met jerk gekruide ribben, gegeten van papieren bordjes bij het zwembad van de Grand Hyatt. Dit is Samuelssons tweede zaak bij Baha Mar en ruilt het witte linnengoed van zijn Fish + Chop House in voor rook en een luchtige kaart met zijn vertrouwde mix van Ethiopisch, Zweeds en Amerikaans.

Er zitten een paar Bahamaanse bijgerechten tussen de barbecueborden verwerkt. Zie het als het relaxte broertje van het proeverijmenu, twee gebouwen verderop. Zondagmiddagen trekken hier ongeveer evenveel locals als toeristen.

1 Baha Mar Blvd, Nassau, The Bahamas © OpenStreetMap

Feedback geven