Fukuoka Culinária Japonesa

G Guilherme Soria 18 reviews · Local Guide · vertaald 28 juli 2026

De plek is gewoon onberispelijk. Ik at een omakase in mijn eentje en zat aan de toonbank te praten met het personeel, dat enorm attent is. Als je ECHT Japans eten wilt en ook eens andere vis dan zalm wilt proberen, is dit de plek!

M Maria Eugênia Vecchi 8 reviews · vertaald 30 juni 2026

Spectaculaire ervaring in Curitiba! Ik voelde me weer even in Japan. Verse vis, heel smakelijk eten, en het ziet eruit als een kunstwerk, zo mooi gemaakt. Prachtig!!!!

R Reginaldo Pereira Lima 97 reviews · Local Guide · vertaald 24 mei 2026

⭐ Beoordeling: 5 sterren Een reis naar Japan in Curitiba We gingen op een zaterdag (let op, het is alleen open voor het avondeten). De ervaring was fantastisch van begin tot eind. Het eten heeft een echte Japanse smaak, het voelde alsof mijn vrouw en ik naar Japan reisden. Beleefde, correcte en onberispelijke bediening. De sfeer is op zich al een spektakel: prachtige architectuur van Jayme Bernardo, vol ziel, zonder de essentie van de beste wereldarchitectuur te verliezen. De prijs is helemaal in lijn met wat je krijgt. We waren dol op alles en raden het van harte aan!

N Natália N. Hupalowski 37 reviews · Local Guide · vertaald 26 april 2026

Mijn man en ik gingen naar het restaurant en kozen voor het omakasemenu. De sfeer is prettig en we werden in het begin goed ontvangen, maar er zijn wel meerdere punten die verbeterd moeten worden om het niveau te bereiken dat ze naar mijn idee voor ogen hebben. Het menu bestaat uit 8 gangen, de eerste een soort gepekelde paddenstoel geserveerd met citroen, heel smakelijk. Daarna kwam een tonijntartaar met ponzusaus, maar de saus was te zout en verstoorde de balans van het gerecht. Als derde kregen we wat witte vis sashimi, van uitzonderlijke kwaliteit. De volgende gang bestond uit in totaal 6 nigiri. Hoewel de vis erg goed was, viel de rijst helaas negatief op, die had een verkeerde temperatuur, was plakkerig en er was te veel van. In de traditionele Japanse keuken wordt kwaliteitsrijst erg belangrijk gevonden, en voor een restaurant dat "authentieke Japanse keuken" aanbiedt liet net dat belangrijke ingrediënt te wensen over. De 5e gang was een yakitori van kippendij en de 6e een chawanmushi (een soort hartige pudding), beide lekker maar niets uitzonderlijks. Het laatste warme gerecht bestond uit een gegrilde zalmfilet met miso, okra en klis, ik vond het oké. Het dessert, een matcha-ijs met gemberjelly en een koekje voor de knapperigheid, niets bijzonders. Ik proefde de matcha zelfs niet. Wat het eten van het omakasemenu zelf betreft, vond ik het bij lange na niet de R$510,00 per persoon waard. Daarnaast waren er wat details die het verschil hadden kunnen maken in de ervaring, want die betaal je ook mee, namelijk de service van het personeel. De verpakking van de stokjes bleef de hele tijd liggen, de papieren servetjes werden vuil in de loop van de tijd en niet vervangen. De toonbank was vies van de sojasaus en op geen moment hadden ze de moeite genomen om die schoon te maken. Tot slot, dit zijn details die, voor degenen die vaak restaurants met een hoger prijskaartje bezoeken, verwacht worden en HET verschil maken. Ik herhaal, de ingrediënten zijn heel goed, maar er zijn wat verbeteringen nodig om het niveau te gaan bereiken dat ze voor ogen hebben.

R Rodrigo Fiorin 205 reviews · Local Guide · vertaald 17 april 2026

Ongelooflijke ervaring! Eersteklas bediening, sfeer en eten! Onberispelijke service!