Fukuoka Culinária Japonesa

G Guilherme Soria 18 avis · Local Guide · traduit 28 juillet 2026

L'endroit est tout simplement impeccable. J'ai mangé un omakase en solo et je me suis installé au comptoir à discuter avec l'équipe du restaurant, qui est extrêmement attentionnée. Si vous voulez de la VRAIE cuisine japonaise et essayer d'autres poissons que le saumon, c'est l'endroit !

M Maria Eugênia Vecchi 8 avis · traduit 30 juin 2026

Expérience spectaculaire à Curitiba ! J'ai eu l'impression d'être de retour au Japon. Poisson frais, cuisine très savoureuse, et c'est tellement bien fait qu'on dirait une œuvre d'art. Formidable !!!!

R Reginaldo Pereira Lima 97 avis · Local Guide · traduit 24 mai 2026

⭐ Note : 5 étoiles Un voyage au Japon à Curitiba On y est allés un samedi (à noter, c'est ouvert seulement pour le dîner). L'expérience était fantastique du début à la fin. La cuisine a une saveur vraiment japonaise, on avait l'impression, ma femme et moi, de voyager au Japon. Service courtois, poli, et impeccable. L'ambiance est un spectacle en soi : une architecture magnifique de Jayme Bernardo, pleine d'âme, sans perdre l'essence du meilleur de l'architecture mondiale. Le prix est totalement cohérent avec ce qui est proposé. On a adoré et on recommande vivement !

N Natália N. Hupalowski 37 avis · Local Guide · traduit 26 avril 2026

Mon mari et moi sommes allés au restaurant et on a choisi le menu omakase. L'ambiance est agréable, et on a été bien accueillis au début ; cependant, je vois plusieurs points à améliorer pour que le restaurant atteigne le niveau qu'il vise, je pense. Le menu a 8 services, le premier étant une sorte de champignon mariné servi avec du citron, qui était très savoureux. Ensuite est arrivé un tartare de thon à la sauce ponzu, mais la sauce était trop salée et déséquilibrait le plat. Troisièmement, il y avait des sashimis de poisson blanc, dont la qualité était exceptionnelle. Le service suivant comportait un total de 6 nigiri. Même si le poisson était très bon, malheureusement le riz a nui aux plats, il était à une température inadaptée, collant, et en grande quantité. La cuisine japonaise traditionnelle accorde une grande importance à la qualité du riz, et pour un restaurant qui propose une cuisine japonaise authentique, c'est un des ingrédients les plus importants qui a laissé à désirer. Le 5ème plat était un yakitori de cuisse de poulet et le 6ème, un chawanmushi (une sorte de flan salé), les deux savoureux, mais rien d'exceptionnel. Le dernier plat chaud était un filet de saumon grillé au miso, avec gombo et racine de bardane, j'ai trouvé ça correct. Le dessert, une glace au matcha avec une gelée de gingembre et un biscuit pour le croquant, rien de spécial. Je n'ai pas vraiment senti le matcha. Pour ce qui est de la cuisine du menu omakase en elle-même, j'ai trouvé que ça ne valait vraiment pas les 510 R$ par personne. De plus, certains détails qui auraient pu faire la différence dans l'expérience, puisqu'on les a payés aussi, concernaient le service du personnel. L'emballage des baguettes est resté sur la table pendant tout le repas, les serviettes en papier se sont salies avec le temps et n'ont pas été changées. Le comptoir était sale avec de la sauce soja et à aucun moment ils n'ont eu la courtoisie de le nettoyer. Enfin, ce sont des détails qui, pour ceux qui fréquentent habituellement des restaurants avec une addition plus élevée, sont attendus et font TOUTE la différence. Je le répète, les ingrédients sont très bons, mais certaines améliorations sont nécessaires pour commencer à atteindre le niveau qu'ils visent.

R Rodrigo Fiorin 205 avis · Local Guide · traduit 17 avril 2026

Expérience incroyable ! Service, ambiance et cuisine au top ! Service impeccable !