Miyabi

G Gloria 746 reviews · Local Guide · vertaald 2 juli 2026

Mijn ervaring met het menu van chef Rhaiza maakte grote indruk op me, door de voortreffelijkheid en de zorg waarmee iets memorabels wordt geboden. Alle smaken van dit diner verrasten me, vooral die met eenvoudigere ingrediënten, zoals chayote bijvoorbeeld. Een andere die ik interessant vond was de mossel met mochi, wat een explosie van smaken veroorzaakte. Daarnaast gaf de pairing met de sakes meer body aan mijn gehemelte.

W Wiͦlⷪlͫiⷥaͦmⷦ 4 reviews · vertaald mei 2026

Gewoonweg uitzonderlijk. Miyabi werkt met een niveau van precisie en consistentie dat moeilijk te vinden is. Op één lijn opererend team, onberispelijke uitvoering.

S Silvia Kabashima 9 reviews · Local Guide · vertaald 29 april 2026

Een verfijnd menu met heel creatieve combinaties, waarin Japanse gerechten een Braziliaanse twist krijgen. De pairing met sake maakt de ervaring nog completer en verfijnder. Alles was heerlijk! Onberispelijke service. Ik raad het aan!

B Bruno Polastre 5 reviews · vertaald 29 april 2026

Een enorm goede ervaring! Het herfstmenu is uitstekend, met een mix van Japanse keuken en Braziliaanse ingrediënten. Grouper met jabuticaba-saus, tofu en krab met cashewnoten, en Braziliaanse vis als sashimi waren een paar dingen die me opvielen. Alles was heel vers en goed uitgevoerd. De Japanse ingrediënten waren ook uitstekend. Nog een interessant punt was het vergelijken van Braziliaanse wasabi met Japanse wasabi naast de vis. De sake pairing is ook een hoogtepunt, de selectie dranken is perfect. De desserts waren ook heerlijk.

K Kika Novais 30 reviews · Local Guide · vertaald 28 april 2026

Helaas heb ik besloten om niet te gaan. Ik heb de reservering maanden van tevoren gemaakt. Ze vermelden niets over een aanbetaling of zoiets bij het maken van de reservering. Er is geen optie om aan te geven of het à la carte of omakase is, ik heb gewoon gereserveerd. Een week voor het diner stuurden ze me een berichtje om te bevestigen, dat was prima. Ik zei dat we op dat moment met 5 mensen waren, niet de 8 waarvoor gereserveerd was. Onmiddellijk, zonder te vragen of ik langer wilde wachten of of ze het naar 5 wilden terugbrengen, veranderden ze eenzijdig het aantal. Tot dat moment was ik nog geduldig. Toen kreeg ik nog een bericht dat ze het systeem hadden veranderd en dat ik een betaling moest doen. Betaling? Waarvoor? Ze hebben nog steeds niet gezegd waarvoor het is. Ze belden om uit te leggen dat ze het systeem hadden veranderd, dat het was om de ervaring te verbeteren, dat ik van tevoren moest betalen, en of ik een link wilde om per kaart te betalen. Leg dan toch eens uit. Waar gaat het over? Hoeveel is het? Waarom moet ik, die de reservering in het vorige systeem heb gemaakt, nu iets betalen alleen omdat ze het systeem hebben veranderd? Uiteindelijk heb ik liever van restaurant gewisseld. We zijn 30 vrienden die maandelijks een Japans restaurant bezoeken, meestal in kleine groepjes van 8. Ik weiger niet om van tevoren te betalen, zolang dat maar vanaf het moment van boeken gecommuniceerd wordt. Wijzigingen achteraf, voor reserveringen die meer dan een maand geleden gemaakt zijn, lijken me een compleet gebrek aan respect voor de klant. Ik zal niet gaan, wat jammer is.