Charcut University District

M marshall prather 10 reviews · vertaald 22 juni 2026

Het eten was fenomenaal, de bediening was best snel, de sfeer was schoon en behoorlijk modern. De muziek stond wat hard, maar het was druk, dus geen klachten. Sterke aanrader! We namen de carbonara en de dubbele ravioli met de beenmergkroket als voorgerecht, allemaal fantastisch. Komen terug

D David Tetreau 88 reviews · Local Guide · vertaald 8 juni 2026

Het eten is goed, en de keuken heeft duidelijk ambitie. Het concept is er, en veel individuele onderdelen zijn goed uitgevoerd. Helaas voelt het vaak alsof het restaurant erg zijn best doet om verfijnd over te komen zonder helemaal te begrijpen waarom bepaalde combinaties werken. Het beste voorbeeld was de gedeconstrueerde cheesecake. De amandelcrumble was uitstekend, maar de klodders cheesecake gecombineerd met de vruchtencompote gaven een merkbaar zure smaak die eerder onbalans dan intentie leek. Het was een gerecht dat er chic uitzag op het bord, maar bij het eten niet helemaal samenkwam. Dat gevoel liep door een groot deel van de ervaring heen. Er is een sterke wens om verfijnd en trendy te zijn, maar de uitvoering voelt soms meer als een interpretatie van fine dining dan het echte werk. De portiegroottes zijn ook lastig te rechtvaardigen bij deze prijzen. Het eten is over het algemeen lekker, maar voor mij is de prijs kwaliteit verhouding er gewoon niet. Ik had geen slechte maaltijd, maar ik vertrok ook niet met de wens om snel terug te komen. Er zijn te veel andere restaurants in Calgary die een betere balans bieden tussen creativiteit, uitvoering en prijs.

P Patrick LeFort 227 reviews · Local Guide · vertaald 5 juni 2026

Een leuk, trendy plekje weggestopt in het Alt Hotel. De bediening was vriendelijk en de licht gerookte prime rib was uitstekend. De aardappelen waren simpel, krokant en heerlijk. Ik kook zelf thuis vaak "chic", en het voelde als iets wat ik zelf zou maken. Je merkt het als koks en chefs passie in hun eten stoppen, en dat heeft deze plek zeker.

V Vafa Adib 135 reviews · Local Guide · vertaald 4 april 2026

University District is een geweldige plek geworden om af te spreken en te eten. Charcut is een van de plekken waar je met plezier heen gaat! Het menu is anders, met veel opties voor vleesliefhebbers, maar ook met wat vegetarische opties.

N Neil Fawcett 13 reviews · Local Guide · vertaald april 2026

Geweldige pizza, je moet echt de zelfgemaakte mortadella proberen! Een van de beste mozzarellasticks, heerlijke pasta en goede cocktails.