El Sindicato

Santiago Geopend 2025

Cocktails uit het vat, geboren tijdens de pandemie

El Sindicato begon als bezorgdienst tijdens de pandemie, zwierf van pop-up naar pop-up en leende kamers voordat het in 2025 zijn eigen bar opende in Jardín Mallinkrodt. Camilo Solano, Paula Troncoso en Valentín Fuentes runnen de U-vormige ruimte, planten tegen industriële afwerking.

De cocktails komen rechtstreeks uit het vat. Bestel de Clear Paina-Colada, de herwerkte Bendito Daiquiri, of El Santo: tequila gemacereerd met nacho's en een chipotle-cordial.

Mallinkrodt 170 © OpenStreetMap

Feedback geven