El Sindicato

Santiago Ouvert 2025

Des cocktails tirés au tonneau, nés en pleine pandémie

El Sindicato a commencé comme service de livraison pendant la pandémie, puis a enchaîné les pop-ups et les salles empruntées avant d'ouvrir son propre bar dans Jardín Mallinkrodt en 2025. Camilo Solano, Paula Troncoso et Valentín Fuentes tiennent la salle en U, plantes contre finitions industrielles.

Les cocktails sortent directement du tonneau. Commandez le Clear Paina-Colada, le Bendito Daiquiri revisité, ou El Santo, tequila macérée aux nachos avec un cordial au chipotle.

Mallinkrodt 170 © OpenStreetMap

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