Café Pinchagua

Salinas Geopend november 2025

Coffee zelf gebrand, net buiten de drukte van de malecón

Sla de malecón over en loop landinwaarts naar de Sindicato de Sales. Daar branden Pablo Pinchagua en Linda Helen hun eigen bonen en stempelen ze de brandingsdatum op elke zak. Geen giswerk, gewoon verse koffie.

Het duo organiseert al "Ruta Cafetera" proeverijen, een gedurfde stap voor een zaak die nog maar een paar maanden open is. Het is de moeite om te volgen hoe dit uitgroeit tot meer dan één toonbank.

Goed om te weten

• Bags come stamped with a roast date, ask what's freshest that week.
• They've started running a "Ruta Cafetera" event; check Instagram for the next one.

Diagonal al Sindicato de Sales, Salinas © OpenStreetMap

Feedback geven