Da Totò

Kos Geopend 15 mei 2024

Napolitaanse pizzadeeg, vierentwintig uur rijstijd, een Italiaanse familie achter de toonbank

Die korst heeft een volle dag nodig om te worden wat er straks op je bord ligt. Een Napolitaanse familie staat hier achter de toonbank en houdt vast aan het deeg en de houtoven-gewoontes die ze rechtstreeks uit Napels meenamen, met geïmporteerde mozzarella en tomaten in plaats van lokale alternatieven.

De zaak is klein en loopt op zomeravonden snel vol. Wil je liever met zeezicht eten, dan levert de keuken ook aan huis. Het is een van de vaste adressen van de oude stad geworden, waar vaste gasten binnen één vakantie meerdere keren terugkomen.

Georgiou Averof 17, Kos Town © OpenStreetMap

Feedback geven