Apanemi

Mykonos Geopend 2024

Tasting menu's bij de Theoxenia, met volwaardige veganversie

Twee chefs die je niet vaak samen in een keuken ziet, Jerome Serres en Yannis Baxevanis, staan aan het fornuis bij dit tasting-menu restaurant in het designhotel Theoxenia uit de jaren 60. De veganversie is geen bijzaak, die loopt net zo uitgebreid mee als het gewone menu.

Denk aan krokante borst van hoenderhaan met walnoten en blauwe krab in een citrusvinaigrette, gemaakt van wat Mykonos en de Cycladen opleveren. Het trekt een kleiner, rustiger publiek dan de beachclubs verderop.

Mykonos Theoxenia, Kato Mili, Mykonos Town © OpenStreetMap

Feedback geven