Essência Restaurant
★ 4.8 · 738 reviews Budapest Geopend Openingsdatum onbekend
Portugese en Hongaarse jeugdherinneringen op het bord, gerund door een echtpaar
Essência wordt gerund door de Portugese chef Tiago Sabarigo en zijn vrouw Éva Jenei. Het stel kookt vanuit twee sets herinneringen tegelijk: de zijne uit Portugal, de hare uit Hongarije. Zo belanden gezouten kabeljauw, varkensvlees en paprika op dezelfde kaart, zonder dat er krampachtig naar een concept wordt gezocht.
Het restaurant zit aan de Sas utca, het korte straatje achter de Sint-Stefansbasiliek dat is uitgegroeid tot de dichtste verzameling serieuze keukens van de stad. Michelin kende in 2022 een ster toe. De bediening is informeel voor deze prijsklasse, en de wijnkaart combineert Portugese flessen met Hongaarse.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Yael Shenhav 250 reviews · Local Guide · vertaald 5 september 2026
Heel fijn diner. Hield van de mix van Hongaarse en Portugese invloeden. De cocktails waren perfect, en de gearomatiseerde kabeljauw was heerlijk. We genoten ook echt van het lamsvlees. De service was de hele avond onberispelijk.
-
Alberto Cunha 171 reviews · Local Guide · vertaald 17 augustus 2026
Onze ervaring bij Essência was echt geweldig van begin tot eind. Alles was doordacht samengesteld, prachtig gepresenteerd en vol karakter. Het vijfgangen degustatiemenu was een fantastische reis door de smaken van zowel Hongarije als Portugal, waarbij twee culinaire tradities op een creatieve, elegante en heel natuurlijke manier samenkwamen. De wijnpairing was net zo uitstekend, en versterkte elk gerecht perfect met een extra laag aan de ervaring. Wat de avond echt speciaal maakte, was echter het team. Het personeel was warm, oplettend, kundig en oprecht gepassioneerd over wat ze doen. Hun gastvrijheid liet ons vanaf het eerste moment welkom voelen. Essência is veel meer dan een maaltijd: het is een ervaring, een prachtig ontmoetingspunt tussen twee culturen, en een plek waar eten, wijn en gastvrijheid perfect samenkomen. Een onvergetelijke ervaring die we van harte aanraden. We komen graag terug! 🇭🇺🇵🇹✨
-
Arthur Henning 81 reviews · Local Guide · vertaald 2 augustus 2026
Fijn diner gehad met mijn vrouw, we konden het 7-gangen degustatiemenu amper op krijgen. Het is echt veel. We genoten van elk onderdeel van de ervaring, maar voor deze prijs, vergeleken met andere Michelin-sterrenrestaurants in Boedapest of buurlanden, had ik iets meer creativiteit en uitmuntendheid verwacht. Als je op zoek bent naar een gebalanceerde stijl, geniet je hier misschien meer van dan ik. Als je op zoek bent naar een twist, een onverwachte combinatie of gewoon pure consistentie en samenhang tussen de gangen, dan bood het huidige degustatiemenu dat niet helemaal.
-
BDE 100 reviews · Local Guide · vertaald 20 mei 2026
De samenstelling van de gerechten oogt wat eclectisch en de smaken komen niet echt tot hun recht. Het gebouw zelf is nogal benauwd. Het fine dining aspect lijkt meer een dekmantel dan echte culinaire vakkundigheid. De presentatie op het bord is wel prachtig.
-
Viktor Jegesi 43 reviews · Local Guide · vertaald 13 februari 2026
We hebben een prachtig diner gehad bij Essência met een uitstekende gids, Samu, die een heel interessant verhaal vertelde over de eigenaars en elk gerecht, wat onze beste ervaring in Boedapest was... de gerechten zijn als echte poëzie, gingen ver voorbij smaak alleen en gaven ook visueel genot, terwijl het creativiteitsniveau doorheen het hele menu indrukwekkend was! Hield ook echt van de Portugese wijnselectie! Sterk aanbevolen voor fine dining!
Anderen bezochten ook
Salt Budapest
Menza
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.