Essência Restaurant
★ 4.8 · 738 reseñas Budapest Abierto Fecha de apertura desconocida
Cocina de infancia portuguesa y húngara, dirigida por un matrimonio
Essência está dirigido por el chef portugués Tiago Sabarigo junto a su esposa Éva Jenei. La pareja cocina desde dos memorias a la vez: la de él, de Portugal; la de ella, de Hungría, y así es como el bacalao salado, el cerdo y el pimentón terminan en la misma carta sin que nadie fuerce un concepto.
El restaurante está en Sas utca, la calle corta detrás de la Basílica de San Esteban que se ha convertido en la zona con más cocinas serias por metro cuadrado de la ciudad. Michelin le dio una estrella en 2022. El servicio es informal para su rango de precios, y la carta de vinos combina botellas portuguesas con húngaras.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Yael Shenhav 250 reseñas · Local Guide · traducido 5 de septiembre de 2026
Una cena muy agradable. Nos encantó la mezcla de influencias húngaras y portuguesas. Los cócteles estaban perfectos y el bacalao infusionado, delicioso. También disfrutamos mucho el cordero. El servicio fue impecable de principio a fin.
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Alberto Cunha 171 reseñas · Local Guide · traducido 17 de agosto de 2026
Nuestra experiencia en Essência fue maravillosa de principio a fin. Todo estaba pensado con mimo, presentado con mucho gusto y lleno de personalidad. El menú degustación de cinco platos fue un viaje fantástico por los sabores de Hungría y Portugal, uniendo dos tradiciones culinarias de una forma creativa, elegante y completamente natural. El maridaje de vinos también fue excepcional, complementando cada plato a la perfección y sumando otra capa a la experiencia. Lo que de verdad hizo especial la velada, sin embargo, fue el equipo. El personal fue cercano, atento, con mucho conocimiento y verdaderamente apasionado por lo que hace. Su hospitalidad nos hizo sentir bienvenidos desde el primer momento. Essência es mucho más que una comida: es una experiencia, un bonito punto de encuentro entre dos culturas, y un lugar donde la comida, el vino y la hospitalidad se combinan a la perfección. Una experiencia inolvidable que recomendamos de todo corazón. ¡Volveremos encantados! 🇭🇺🇵🇹✨
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Arthur Henning 81 reseñas · Local Guide · traducido 2 de agosto de 2026
Tuvimos una cena agradable con mi mujer, a duras penas pudimos terminar el menú degustación de 7 platos. Es mucha cantidad. Disfrutamos cada parte de la experiencia, pero para este precio, comparándolo con otros restaurantes con estrella Michelin en Budapest o en países vecinos, esperaba algo más de creatividad y excelencia. Si buscas un estilo equilibrado, puede que lo disfrutes más que yo. Si buscas un giro, una combinación inesperada o simplemente coherencia pura entre los platos, el menú degustación actual no lo termina de ofrecer del todo.
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BDE 100 reseñas · Local Guide · traducido 20 de mayo de 2026
La selección de platos parece un poco ecléctica y los sabores no terminan de desplegarse. El local en sí resulta algo agobiante. Lo de alta cocina parece más una fachada que una verdadera maestría culinaria. Eso sí, el emplatado es precioso.
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Viktor Jegesi 43 reseñas · Local Guide · traducido 13 de febrero de 2026
Tuvimos una cena preciosa en Essência con Samu como guía excelente, que nos contó una historia muy interesante sobre los dueños y cada creación culinaria, sin duda nuestra mejor experiencia en Budapest... los platos son pura poesía, van mucho más allá del sabor y dan también una satisfacción visual, con un nivel de creatividad impresionante en todo el menú. También nos encantó la selección de vinos portugueses. ¡Muy recomendable para una cena de alta cocina!
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