Mara

A Aisling Marie Cronin 11 reviews · Local Guide · vertaald 10 mei 2026

De verrassende hoogtepunt van onze trip. Enkele van de meest delicate, watertandende en perfect samengestelde gerechten (we namen het degustatiemenu) met een wijnpairing die ons omver blies. Luis en Gaston zijn perfecte gastheren. Een plek waar ik zeker terugkom en van harte aanbeveel!

A Anna Napsugár Alberti 15 reviews · Local Guide · vertaald 16 juni 2025

Unieke eetervaring! Professioneel in elk opzicht. Je merkt dat de eigenaar al zijn kennis en talent in elke maaltijd stopt! Perfecte wijnpairing bij de gangen! Ik raad deze plek van harte aan! 💖

F Francesco Bianchi 416 reviews · Local Guide · vertaald 19 maart 2025

Een foutloos degustatiemenu met de perfecte wijnpairing. Een must-try! We eindigden het diner blij, voldaan en niet overdreven vol, wat altijd een risico is bij dit soort eetervaring. We vonden het tempo perfect. We hadden geen dood moment. Er was een perfect ritme van: wijn brengen, wijn uitleggen, een paar minuten laten om ervan te genieten, het nieuwe gerecht brengen, het gerecht uitleggen, het gerecht proeven, afruimen, nieuw glas brengen en opnieuw beginnen. Tegen het einde van het diner merkten we hoe naadloos ze zich aanpasten aan het tempo van elke tafel, zodat het leek alsof ze bij ons precies dezelfde tijd tussen de gangen lieten zitten, terwijl dat duidelijk niet zo was. Heel soepel. Luis kan geweldig vertellen en heeft een heel goed gevoel voor humor, wat het diner luchtigheid gaf, iets wat we altijd fijn vinden en ons superop ons gemak liet voelen. Sterker nog, hoewel het duidelijk is dat er veel werk in de voorbereiding en de bediening van het diner zit, zou ik dit nooit een "chic diner" noemen. Het voelde gewoon niet zo, en dat is voor mij een bonuspunt. Alle 7 geschonken wijnen waren heel interessant en lekker. Sommige waren zelfs verrassend (zoals de eerste, een zoete wijn!). Alle gangen waren een explosie van smaak, vaak op verrassende manieren gepresenteerd, en de basisingrediënten waren duidelijk heel goed. Als ik één verbeterpunt moet noemen, denk ik dat de finale beter kan. Ik vond de mini-madeleine van de petit-fours een beetje tegenvallen. Ik miste daarna een sterke afsluitende smaak, zoals koffie, aangezien ze geen cafeïnevrije hebben (ze zeiden dat er een nieuwe machine aankomt) of een sterkedrank (ik denk dat ze alleen wijn en dessertwijn hebben)

C Conor Drummond 22 reviews · Local Guide · vertaald 21 augustus 2024

Geweldige ervaring bij Mara, we gingen voor het degustatiemenu van 10 gangen om een speciale gelegenheid te vieren en kunnen niet genoeg lof spreken over het eten, de locatie en vooral de bediening... de serveerster was ongelooflijk attent en meegaand, terwijl ze grotendeels alleen op de vloer stond, en deed het geweldig door alle gerechten met enthousiasme te introduceren en heel kundig te antwoorden op vervolgvragen. Het eten was fantastisch, alle gerechten smaakten geweldig met oprecht goede prijs-kwaliteitverhouding, sommige zouden in andere zaken als hoofdgerechtporties gelden! Iets wat je van sommige andere degustatiemenu's die ik weleens heb gehad niet kunt zeggen, maar je zult er echt vol van zitten, we rolden er naderhand echt uit 😄 De locatie is ook heel fijn, net als andere recensies moet ik erkennen dat het team een kleine maar knusse ruimte heeft gecreëerd, ik kan niet anders dan denken dat ze wel een paar extra stoelen/tafels hadden kunnen plaatsen als ze dat wilden, maar geen klachten, want het voelt ruim maar toch gastvrij voor de gasten op dit moment. Ervaring van 5 sterren en we komen terug 👍

D Darragh Carroll 60 reviews · Local Guide · vertaald 17 april 2023

Wow, wat een ervaring! De eerste keer onder de nieuwe eigenaar Luis Martin, die de Old Couch in Waterford levend heeft gehouden. Zou ik zeker aanraden, een geweldige ervaring met het degustatiemenu van 10 gangen. Je hebt de tafel voor de hele avond, met echt attente bediening. Wat een pareltje voor Waterford. Ongelooflijk eten en een fantastisch team. Kan niet wachten om weer te boeken met vrienden!!