Mara

A Aisling Marie Cronin 11 avis · Local Guide · traduit 10 mai 2026

La surprise de notre voyage. Certains des plats les plus délicats, alléchants et parfaitement pensés (nous avons pris le menu dégustation) avec un accord mets-vins qui nous a bluffés. Luis et Gaston sont des hôtes parfaits. Un endroit où je reviendrai et que je recommande vivement !

A Anna Napsugár Alberti 15 avis · Local Guide · traduit 16 juin 2025

Une expérience gastronomique unique ! Professionnel à tous égards. On voit que le propriétaire met toute sa sagesse et son talent dans chaque repas ! Accord mets-vins parfait pour les plats ! Je recommande cet endroit de tout mon cœur ! 💖

F Francesco Bianchi 416 avis · Local Guide · traduit 19 mars 2025

Menu dégustation impeccable avec l'accord mets-vins parfait. À essayer absolument ! Nous avons fini le dîner heureux, satisfaits et pas trop rassasiés, ce qui est toujours un risque avec ce genre d'expérience culinaire. Le rythme était parfait. Pas un seul temps mort. Il y avait une cadence parfaite : apporter le vin, expliquer le vin, laisser quelques minutes pour le savourer, apporter le nouveau plat, expliquer le plat, goûter le plat, débarrasser, apporter le nouveau verre et recommencer. Vers la fin du dîner, nous avons remarqué qu'ils s'adaptaient parfaitement au rythme de chaque table, si bien qu'on avait l'impression qu'ils laissaient toujours exactement le même temps entre les étapes alors que ce n'était clairement pas le cas. Très fluide. Luis raconte très bien et a un très bon sens de l'humour qui a apporté de la légèreté au dîner, ce qu'on aime toujours et qui nous a mis très à l'aise. En fait, même si on voit bien qu'il y a eu beaucoup de travail pour préparer le dîner puis le servir, je ne parlerais jamais d'un « dîner chic ». Ça n'en avait pas l'air, ce qui vaut des points bonus pour moi. Les 7 vins servis étaient tous très intéressants et savoureux. Certains étaient même surprenants (comme le premier, qui était un vin doux !). Tous les plats étaient une explosion de saveurs, souvent présentés de façon surprenante, avec des ingrédients de base clairement très bons. Si je devais citer un seul point d'amélioration, je pense que la fin pourrait être améliorée. J'ai trouvé la mini madeleine des mignardises décevante. Il me manquait ensuite un goût fort pour finir, comme un café (ils n'ont pas de décaféiné, ils ont dit qu'ils vont avoir une nouvelle machine) ou un alcool fort (je crois qu'ils n'ont que du vin et du vin de dessert)

C Conor Drummond 22 avis · Local Guide · traduit 21 août 2024

Super expérience chez Mara : nous avons pris le menu dégustation en 10 plats pour fêter une occasion spéciale et on ne tarit pas d'éloges sur la cuisine, le lieu et surtout le service... la serveuse était incroyablement attentionnée et serviable alors qu'elle était presque seule en salle, géniale pour présenter tous les plats avec enthousiasme et très compétente quand on posait des questions. La cuisine était fantastique, tous les plats étaient incroyables avec un vrai excellent rapport qualité-prix, car certaines portions seraient considérées comme des plats principaux ailleurs ! Ce qu'on ne peut pas dire de certains autres menus dégustation que j'ai goûtés, mais là on est vraiment rassasié ensuite, on est rentrés en roulant 😄 Le lieu est très bien aussi, comme d'autres avis, je dois saluer l'espace petit mais cosy créé par l'équipe. Je ne peux m'empêcher de penser qu'ils pourraient caser quelques tables de plus s'ils le voulaient, mais je ne me plains pas car on s'y sent à l'aise tout en restant accueilli. Expérience 5 étoiles et nous reviendrons 👍

D Darragh Carroll 60 avis · Local Guide · traduit 17 avril 2023

Waouh, quelle expérience ! Première fois sous la nouvelle direction de Luis Martin, qui a gardé l'Old Couch en vie à Waterford. Je recommande sans hésiter, super expérience avec le menu dégustation en 10 plats. On a la table pour toute la soirée avec un service vraiment attentionné. Quelle perle pour Waterford. Une cuisine incroyable et une équipe formidable. J'ai hâte de réserver de nouveau avec des amis !!