Matrice

Cagliari Geopend februari 2025

Agrarisch gebak van een Toscaanse chef, midden op Piazza Yenne

De croissants hier beginnen met meel dat rechtstreeks van telers komt, niet via standaardleveranciers. Dat is het hele idee achter wat patissier Gabriele Giambastiani agrarisch gebak noemt, en je proeft het in de viennoiserie en specialty coffee die 's ochtends de toon zetten.

's Avonds schenkt dezelfde ruimte natuurwijn, bier en cocktails. Matrice ligt aan de ingang van Stampace, op een van de drukste kruispunten van de oude stad, en werkt als stop van ontbijt tot late aperitivo.

Piazza Yenne 6 © OpenStreetMap

Feedback geven