Classé Restaurant

Lecce Geopend maart 2024

Fine dining met duizend wijnen, verstopt in een foodhall

Bestel de rauwe zeevruchten. Chef Ivan Tronci, bijgenaamd "Chef Giramondo" na op vijf continenten te hebben gekookt, schokvriest ze op minus 60 graden om de textuur vast te leggen, niet alleen om ze vers te houden.

De wijnkelder telt meer dan duizend etiketten, een vreemde vondst naast de visboer en de banketbakker van de foodhall. De tafels blijven de meeste avonden tot half twaalf bezet, binnen La Dogana aan de Viale della Libertà.

Viale della Libertà 93, Lecce © OpenStreetMap

Feedback geven