Classé Restaurant

Lecce Ouvert mars 2024

Gastronomie et mille vins, cachés dans une halle gourmande

Commandez les fruits de mer crus. Le chef Ivan Tronci, surnommé "Chef Giramondo" après avoir cuisiné sur cinq continents, les surgèle à moins 60 degrés pour figer la texture, pas seulement pour les garder frais.

La cave conserve plus de mille étiquettes, une trouvaille étrange à côté de la poissonnerie et de la pâtisserie de la halle. Les tables restent occupées jusqu'à onze heures et demie la plupart des soirs, au cœur de La Dogana, sur Viale della Libertà.

Viale della Libertà 93, Lecce © OpenStreetMap

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