Jordan Heritage Restaurant Petra

Petra Geopend 2024

Vijf jaar onderzoek naar Jordaanse keuken, op één bord

Vijfennegentig gerechten, elf regionale tradities: dat is wat vijf jaar onderzoek naar Jordaanse huiskeuken opleverde, voordat deze vestiging in Elgee Village in Petra opende. Elk gerecht op de kaart is verbonden aan een specifieke stad of gemeenschap, geen vage aanduiding als "Jordaans eten".

Dit is de enige vestiging buiten de oorspronkelijke locatie in Amman, en die bouwt voort op datzelfde onderzoek in plaats van toeristenkaart-shortcuts. De mansaf volgt de methode van één specifieke stad, geen catch-all-versie.

Elgee Village, Wadi Musa © OpenStreetMap

Feedback geven