Jordan Heritage Restaurant Petra

Petra Abierto 2024

Cinco años de investigación sobre la cocina jordana, en un plato

Noventa y cinco platos, once tradiciones regionales: eso es lo que dejaron cinco años de investigación sobre la cocina casera jordana, antes de que abriera esta sucursal en Elgee Village, Petra. Cada plato de la carta está vinculado a un pueblo o comunidad concreta, no a una etiqueta vaga de "comida jordana".

Es la única sucursal fuera del local original en Amán, y se apoya en esa misma investigación en lugar de los atajos de carta turística. El mansaf sigue el método de un pueblo específico, no una versión genérica.

Elgee Village, Wadi Musa © OpenStreetMap

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