Sapori

Malindi Geopend 2 januari 2026

Chef Guido Notari's Italiaanse kaart met een Ethiopisch hoekje, aan de Lamu Road.

Sapori ging open aan de Lamu Road op 2 januari 2026, voorbij het Casino richting Mambrui. Chef Guido Notari staat aan het fornuis; hij kookte bij de Hilton en de Sheraton in Addis Abeba voordat hij in Malindi neerstreek, en die periode is terug te zien in een klein Ethiopisch hoekje naast de Italiaanse basis. De pasta wordt zelf gemaakt: malfatti, gnocchi, spaghetti alla chitarra. Verder mozzarella fritta, aubergine parmigiana, een lijst pizza's uit de houtoven en mango panna cotta als toetje.

Wat locals steeds benoemen is de prijs. Een restaurant met een chef met dit cv zou resortprijzen kunnen vragen, en Sapori doet dat niet. Reserveren kan via +254715048268, en de ruimte is gemaakt voor een volledige zitmaaltijd, niet voor een snel bordje tussen twee stops.

Lamu Road, past the Casino, Malindi © OpenStreetMap

Feedback geven