Sapori

Malindi Ouvert 2 janvier 2026

La carte italienne du chef Guido Notari, avec un coin éthiopien, sur Lamu Road.

Sapori a ouvert sur Lamu Road le 2 janvier 2026, après le Casino en direction de Mambrui. Le chef Guido Notari tient les fourneaux ; il a cuisiné au Hilton et au Sheraton d'Addis-Abeba avant de s'installer à Malindi, et ce passage se retrouve sur la carte dans un petit coin éthiopien à côté de la base italienne. Les pâtes sont faites maison : malfatti, gnocchi, spaghetti alla chitarra. On trouve aussi de la mozzarella fritta, des aubergines à la parmesane, une liste de pizzas au feu de bois et une panna cotta à la mangue en dessert.

Ce que les habitués répètent, c'est le prix. Un restaurant avec un chef au parcours de Notari pourrait facturer des tarifs de resort, Sapori ne le fait pas. Les réservations se font au +254715048268, et la salle est pensée pour un vrai repas assis plutôt qu'une assiette rapide avant de repartir.

Lamu Road, past the Casino, Malindi © OpenStreetMap

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