Local by Marija Papak
Dubrovnik Geopend 2025
De eerste toegewijde peka-zaak van de oude stad, één zitting per avond
Marija en Zlatko Papak organiseerden jarenlang thuisdiners aan de rand van de stad onder de naam Eat with Locals voordat ze in 2025 Local openden binnen de muren van de oude stad, het eerste restaurant van de stad dat volledig om peka draait. Het gerecht, vlees en groenten langzaam geroosterd onder een ijzeren klok bedolven onder gloeiende kolen, gaat duizenden jaren terug in dit deel van de Adriatische Zee, en de Papaks behandelen het als de hele kaart in plaats van als één optie tussen vele.
Er is elke avond één zitting om 19.00 uur, met een limiet van veertig gasten, verzameld rond een stenen open haard voor €120 per persoon. Reserveren is verplicht en het format buigt niet voor spontane bezoekers, dus dit is een diner om vooruit te plannen, geen impulsbeslissing.
Goed om te weten
- Book ahead. There's one seating a night, at 7pm, capped at 40 guests.
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.