Ramen David

S Sharmin Karim 50 reviews · Local Guide · vertaald 7 juli 2026

Ramen David is absoluut een bezoek waard als je in Kuala Lumpur bent, ook al moet je er een klein stukje voor omrijden. Het eten was ontzettend vers en lekker, het interieur zag er verzorgd en stijlvol uit, en het personeel was oprecht vriendelijk en behulpzaam. Van begin tot eind een fantastische eetervaring!

E Eric Cheong 182 reviews · Local Guide · vertaald 14 juni 2026

Heerlijke ramen, comfortabele plek en veel variatie om uit te kiezen • namen hun oesterramen. Je proeft de oesterachtige geur en smaak echt in de soep. Ze waren niet zuinig met de oesters, wat de prijs iets meer waard maakte (kostte ons RM50 voor de deluxe versie) • de chicken ramen was mijn favoriet. We kwamen toen het regende en dit was precies wat ik nodig had; zo'n stevige, diepe soep met kipsmaak maakte het gerecht zo troostend voor mij • namen ook de karaage-zeewier; krokant en licht tegelijk, geweldige combinatie met ramen Geef deze plek een kans, je zult niet teleurgesteld zijn

M Mmmonica Eats 166 reviews · Local Guide · vertaald 20 april 2026

🌟Varkensvrije ramen bij Ramen David voelt anders aan. 🌟Ik kom terug voor de Tori Paitan (Chicken Ramen), boordevol diepgang en rijkdom in elke slok. Chicken paitan-bouillon, gemaakt van kippenbotjes en -delen die meer dan 12 uur langzaam gekookt worden, op smaak gebracht met rishiri kombu en shiitake. De ramen had een lekkere bite, met daarop rokerige chicken chashu, malse kippenborst, menma, kamboko-vispasteitje en een umami ajitama-ei. 🌟De Kaki Shio (Oyster Ramen) daarentegen leverde een smaak die vooral op zeevruchten draait, uit een combinatie van chicken paitan en gyokai-bouillon (zeevruchten), verrijkt met oesterpuree. De D'luxe-toppings bevatten malse sous-vide kippenborst, 2 sappige oesters, geschroeide Hokkaido-sint-jakobsschelp, menma, kamboko-vispasteitje en een umami ajitama-ei. 🌟De handgemaakte Chicken & Prawn Gyoza kwam in een behoorlijk dik velletje met een sappige vulling. 🌟Black Sesame Daifuku was heerlijk, nootachtig, met een zachte en veerkrachtige textuur. 🌟Matcha & Black Sesame Gelato ijs als zoete afsluiter! Insta @yummmmmmmmonica

T Thariq Ahmad 118 reviews · Local Guide · vertaald 20 april 2026

De kom van de alchemist Het is een klassieke midlifecrisis van een chef. Je brengt decennia door met het onder de knie krijgen van het hoogtouwstukje van de Franse moedersausen en de technische strengheid van de Europese fine dining, en plotseling wil je dat allemaal weggooien voor een kom noedels. Waarom? Omdat ramen de ultieme deconstructie is. Het is een obsessie met terug naar de basis, die een chef naakt uitkleedt. Je kunt je niet verstoppen achter schuimpjes of garneringen; het is puur de rauwe, meedogenloze chemie van *tare*, bouillon, smaakolie en tarwe. Op deze kleine buitenpost, hoewel wat prijzig, proef je precies die obsessie. Is de ramen 'het waard' als je alleen maar de kosten van de botten en het meel telt? Waarschijnlijk niet. De bijgerechten zijn functioneel, zelfs gewoontjes, gewoon een afleiding van het hoofdevenement. Maar net zoals er een vijfde smaak in umami zit, zit er een vijfde waarde in de ziel van deze kom. De body van de bouillon, de precieze bite van de noedel en de geurige klap van de olie laten zien hoe een meester diep duikt in de fundamenten van smaak en textuur. Het is een dure, compromisloze zoektocht naar perfectie. Je komt hier niet voor de gyoza; je komt om een doorgewinterde chef de hartslag van het koken te zien herontdekken.

H Happylizzieeats 231 reviews · Local Guide · vertaald 9 april 2026

De nieuwste ramenplek van KL, van de chef achter cafe bistrot David. Chef David bracht meer dan 2 jaar door in Osaka om de basis onder de knie te krijgen bij Sensei Miyajima, voordat hij zijn eigen visie terugbracht naar KL. Elke kom begint vanaf nul. De noedels worden elke ochtend vers met de hand gemaakt, terwijl de bouillon een echt werk van liefde is: rond de 40 kg kip die langzaam gekookt wordt van 80 liter tot maar 35 liter. Geen varkensvlees hier, maar eerlijk gezegd: je zult het niet missen. De rokerige chicken chashu was liefde op het eerste hapje, gecombineerd met een fijn malse sous-vide kippenborst die gewoon smelt in je mond. Het menu is simpel: 4 ramenopties, elk in 3 formaten, maar elke kom raakt je anders. En de bijgerechten? Zeker geen bijzaak. Denk aan aburi A5 wagyusushi (letterlijk zo lang als mijn hand), zacht gestoofde lamsbao, krokante karaage en chicken prawn gyoza, allemaal in het eigen huis vanaf nul gemaakt. Kom hier niet met de verwachting van traditionele ramen. Kom voor een moderne interpretatie, gemaakt met passie, precisie en serieus hoogwaardige ingrediënten. Check mijn volledige review en video op Instagram, Facebook, XHS of TikTok (@HAPPYLIZZIEEATS)