Ramen David

S Sharmin Karim 50 reseñas · Local Guide · traducido 7 de julio de 2026

Ramen David vale totalmente la pena si estás en Kuala Lumpur, aunque tengas que desviarte un poco. La comida estaba increíblemente fresca y deliciosa, el interior era limpio y elegante, y el personal fue genuinamente amable y servicial. ¡Una experiencia de cena fantástica de principio a fin!

E Eric Cheong 182 reseñas · Local Guide · traducido 14 de junio de 2026

Muy buen ramen, lugar cómodo y muchas variedades para elegir • Pedimos el ramen de ostras. Se nota mucho el sabor y aroma a ostras en la sopa. No escatimaron en la ostra, lo que hizo que el precio valiera un poco más la pena (nos costó RM50 la versión superior) • El ramen de pollo fue mi favorito. Vinimos cuando estaba lloviendo y esto me cayó perfecto; una sopa bien sustanciosa, profunda y con mucho sabor a pollo que hizo que el plato se sintiera súper reconfortante • También pedimos las algas karaage; crujientes y livianas a la vez, combinan increíble con el ramen Denle una oportunidad a este lugar, no se van a decepcionar

M Mmmonica Eats 166 reseñas · Local Guide · traducido 20 de abril de 2026

🌟El ramen sin cerdo de Ramen David se siente distinto. 🌟Voy a volver por el Tori Paitan (ramen de pollo), que estalla en profundidad y sabor en cada sorbo. El caldo de pollo paitan se hace hirviendo lento huesos y partes de pollo durante 12 horas, con kombu de Rishiri y shiitake. El fideo tenía una textura fácil de masticar, cubierto con chashu de pollo ahumado, pechuga de pollo tierna, menma, kamaboko y huevo ajitama lleno de umami. 🌟En cambio, el Kaki Shio (ramen de ostras) tenía un sabor a mar bien marcado, gracias a una combinación de caldo de pollo paitan y gyokai (mariscos) enriquecido con puré de ostras. Los toppings del D'luxe incluyen pechuga de pollo sous vide tierna, 2 ostras jugosas, vieira de Hokkaido a la parrilla, menma, kamaboko y huevo ajitama. 🌟Las gyoza artesanales de pollo y langostinos venían con una masa bastante gruesa y un relleno jugoso. 🌟El daifuku de sésamo negro estaba rico, con sabor a nuez y una textura suave y elástica. 🌟¡Helado de matcha y sésamo negro para un final dulce! Insta @yummmmmmmmonica

T Thariq Ahmad 118 reseñas · Local Guide · traducido 20 de abril de 2026

El tazón del alquimista Es la clásica crisis de la mediana edad de un chef. Pasas décadas dominando el equilibrio imposible de las salsas madre francesas y el rigor técnico de la alta cocina europea, y de repente quieres tirar todo por la borda por un tazón de fideos. ¿Por qué? Porque el ramen es la deconstrucción definitiva. Es una obsesión por volver a lo básico que deja al chef desnudo. No te puedes esconder detrás de espumas ni guarniciones, es solo la química cruda y brutal del *tare*, el caldo, el aceite aromatizado y el trigo. En este pequeño local, aunque un poco caro, se nota esa obsesión. ¿Vale la pena el ramen si solo cuentas el costo de los huesos y la harina? Probablemente no. Los acompañamientos son funcionales, hasta ordinarios, una simple distracción del plato principal. Pero así como hay un quinto sabor en el umami, hay un quinto valor en el alma de este tazón. El cuerpo del caldo, la firmeza precisa del fideo y el golpe aromático del aceite muestran a un maestro que se sumerge de lleno en los fundamentos del sabor y la textura. Es una búsqueda de la perfección cara y sin concesiones. No vienes acá por las gyoza, vienes a ver a un chef veterano redescubrir el latido de la cocina.

H Happylizzieeats 231 reseñas · Local Guide · traducido 9 de abril de 2026

El local de ramen más nuevo de KL, del chef detrás de cafe bistrot David. El chef David pasó más de 2 años en Osaka dominando las bases con el sensei Miyajima antes de traer su propia visión de vuelta a KL. Cada tazón se hace desde cero. Los fideos son artesanales y frescos cada mañana, y el caldo es un trabajo de amor: unos 40 kg de pollo cocidos lentamente hasta reducir 80 litros a solo 35. Acá no hay cerdo, pero honestamente no lo vas a extrañar. El chashu de pollo ahumado fue amor a primera mordida, acompañado de una pechuga de pollo sous vide delicadamente tierna que se derrite en la boca. El menú es simple: 4 opciones de ramen, 3 tamaños cada una, pero cada tazón se siente distinto. ¿Y los acompañamientos? No son solo un extra. Piensen en sushi aburi de wagyu A5 (literalmente tan largo como mi mano), bao de cordero braseado suave, karaage crujiente y gyoza de pollo y langostinos, todo hecho en casa desde cero. No vengan esperando un ramen tradicional. Vengan por una interpretación moderna, hecha con pasión, precisión e ingredientes de muy alta calidad. Miren mi reseña completa y el video en Instagram, Facebook, XHS o TikTok (@HAPPYLIZZIEEATS)