Mandolina
Kotor Geopend 26 maart 2026
Michelinchef Guillaume Iskanders Italiaanse eetzaal aan de baai
Mandolina opende in maart 2026 als het nieuwe signatuurrestaurant van Huma Kotor Bay Hotel & Villas in Dobrota, opgebouwd rond het Italiaanse repertoire van de Franse chef-kok Guillaume Iskander. Iskander, die in Michelin-sterrenkeukens in Frankrijk heeft gekookt, ontwikkelde de kaart rond biologische en lokaal ingekochte ingrediënten, met een zero-waste-aanpak op een klassiek Italiaans assortiment pasta- en visgerechten.
De eetzaal en het terras kijken recht over het water naar de oude stad van Kotor, een paar minuten met de auto of boot van de muren vandaan.
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.