Mandolina
Kotor Ouvert 26 mars 2026
La salle italienne du chef étoilé Guillaume Iskander, face à la baie
Mandolina a ouvert en mars 2026 comme le nouveau restaurant signature du Huma Kotor Bay Hotel & Villas à Dobrota, construit autour du répertoire italien du chef français Guillaume Iskander. Iskander, qui a cuisiné dans des cuisines étoilées Michelin en France, a développé la carte autour d'ingrédients bio et locaux, appliquant une démarche zéro déchet à un éventail classiquement italien de pâtes et de plats de fruits de mer.
La salle et la terrasse regardent directement de l'autre côté de l'eau vers la vieille ville de Kotor, à quelques minutes en voiture ou en bateau des remparts.
Merci !
Merci, on regarde ça.