Mandolina
Kotor Abierto 26 de marzo de 2026
El comedor italiano del chef Guillaume Iskander, con estrella Michelin, junto a la bahía
Mandolina abrió en marzo de 2026 como el nuevo restaurante insignia del Huma Kotor Bay Hotel & Villas en Dobrota, construido en torno al repertorio italiano del chef francés Guillaume Iskander. Iskander, que ha cocinado en cocinas con estrella Michelin en Francia, desarrolló la carta con ingredientes orgánicos y de origen local, aplicando un enfoque de cero residuos a una gama clásicamente italiana de platos de pasta y marisco.
El comedor y la terraza miran directamente hacia el agua, hacia el casco antiguo de Kotor, a pocos minutos en coche o barco de las murallas.
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