Humbi Farm

Xai-Xai Geopend Openingsdatum onbekend

Van boerderij tot bord op 15 hectare permacultuur

Humbi Farm ligt een klein stukje landinwaarts vanaf Praia de Xai-Xai. Het is een werkend permacultuurproject van de Spaanse ngo Fundación Khanimambo, naast het buurtcentrum van de stichting in de stad, Centro Munti. Op vijftien hectare biologische grond groeien de groenten die op tafel komen. In de eerste jaren zijn er meer dan tienduizend bomen geplant.

De maaltijden komen met uitzicht op de velden waar ze vandaan komen, niet op het strand. De keuken werkt met wat de boerderij oplevert, en het terrein doet ook dienst als kleine ecolodge voor gasten die langer willen blijven. Regeneratieve landbouw staat hier centraal, niet het uitzicht.

Goed om te weten

• The restaurant only serves what the farm is growing that week, so the menu changes with the season.
• It's about 10 minutes from Praia de Xai-Xai, worth combining with a beach afternoon.

Rua da Humbi, Praia de Xai-Xai © OpenStreetMap

Feedback geven