Humbi Farm

Xai-Xai Abierto Fecha de apertura desconocida

De la granja a la mesa, en 15 hectáreas de permacultura

Humbi Farm está a poca distancia tierra adentro desde Praia de Xai-Xai. Es un proyecto de permacultura en marcha, gestionado por la ONG española Fundación Khanimambo, junto al centro comunitario que la fundación tiene en la ciudad, Centro Munti. En quince hectáreas de cultivo orgánico crecen las verduras que llegan al restaurante. En los primeros años se plantaron más de diez mil árboles.

Se come con vista a los campos que dieron la comida, no al mar. La cocina trabaja con lo que da la finca, y el lugar funciona también como un pequeño ecolodge para quienes quieren quedarse más tiempo. Aquí lo que importa es la agricultura regenerativa, no el paisaje.

Bueno saberlo

• The restaurant only serves what the farm is growing that week, so the menu changes with the season.
• It's about 10 minutes from Praia de Xai-Xai, worth combining with a beach afternoon.

Rua da Humbi, Praia de Xai-Xai © OpenStreetMap

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