Humbi Farm

Xai-Xai Ouvert Date d'ouverture inconnue

Du champ à l'assiette, sur 15 hectares de permaculture

Humbi Farm se trouve à quelques minutes de route à l'intérieur des terres depuis Praia de Xai-Xai. C'est un projet de permaculture actif, mené par l'ONG espagnole Fundación Khanimambo, à côté du centre communautaire que la fondation gère en ville, Centro Munti. Sur quinze hectares de terres cultivées en bio poussent les légumes qui arrivent dans les assiettes. Plus de dix mille arbres ont été plantés au cours des premières années.

On mange ici avec vue sur les champs qui ont fourni le repas, pas sur la mer. La cuisine suit ce que la ferme produit, et le lieu fait aussi office de petit écolodge pour ceux qui veulent rester plus longtemps. L'agriculture régénérative est le vrai sujet, pas le paysage.

Bon à savoir

• The restaurant only serves what the farm is growing that week, so the menu changes with the season.
• It's about 10 minutes from Praia de Xai-Xai, worth combining with a beach afternoon.

Rua da Humbi, Praia de Xai-Xai © OpenStreetMap

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