Kamome Ramen

Breda Geopend mei 2025

Handgemaakte ramen, uren getrokken bouillon

Kamome laat vijf bouillonbases elk minstens acht uur trekken en bouwt daar vijftien ramenvarianten uit op. De noedels zijn dagvers, en de chef achter dit alles heeft meer dan twintig jaar ervaring in Japanse keukens.

Hij leerde het vak in gerenommeerde ramenzaken in Japan en heeft een officieel certificaat op zak. Geen kunstmatige toevoegingen in alle vijftien kommen, alleen het lange trekken doet het werk.

Boschstraat 23 © OpenStreetMap

Feedback geven