Kamome Ramen
Breda Ouvert mai 2025
Ramen fait main, bouillon mijoté des heures
Kamome mijote cinq bases de bouillon au moins huit heures chacune, puis en tire quinze variantes de ramen. Les nouilles sont fraîches du jour, et le chef derrière tout ça compte plus de vingt ans en cuisine japonaise.
Il s'est formé dans des maisons de ramen réputées au Japon et détient une certification officielle. Aucun additif artificiel dans les quinze bols, seul le mijotage prolongé fait le travail.
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Merci, on regarde ça.