Våg Bakeri

Bergen Geopend juni 2024

Zuurdesem met een Japans accent aan de Nygårdsgaten

Hikari Diesen bakt alles zelf, en dat merk je. Haar zuurdesem heeft een lichtere kruim dan je in Bergen gewend bent, een knipoog naar de Japanse techniek die ze meebracht.

De boller smaken nog steeds als vanouds. Våg Bakeri zit aan Nygårdsgaten 4, in de oude ruimte van restaurant Skive, na Diesens eerste plek aan de Damsgårdsveien te zijn ontgroeid.

Nygårdsgaten 4 © OpenStreetMap

Feedback geven