Maestro Bar de Empanadas

Villarrica Geopend juli 2025

Empanadas uit een kleioven op 400°C, klaar in 90 seconden

Diego Melgarejo runde al de drukste restaurant-bar van Villarrica. Op zijn 25e opende hij een tweede zaak rond één idee: empanadas gebakken in een tatakua, de houtgestookte kleioven waarin Paraguayaanse gezinnen chipa bereiden, in ongeveer 90 seconden. Hij noemt het het paraguayaniseren van de Salteña-empanada.

Het menu gaat van klassiekers tot open versies met hamburger of Mexicaans varkensvlees, plus gefrituurde empanadas en lichte tartas. De zaak noemt zich de eerste empanadabar van het land, en op een vrijdagavond, met die houtoven die tafel na tafel doordraait, is dat geloofwaardig.

Bekijk op de kaart © OpenStreetMap

Feedback geven