Maestro Bar de Empanadas

Villarrica Ouvert juillet 2025

Des empanadas cuites au four en terre à 400°C en 90 secondes

Diego Melgarejo dirigeait déjà le bar-restaurant le plus animé de Villarrica. À 25 ans, il a ouvert un second lieu autour d'une seule idée : des empanadas cuites dans un tatakua, le four en terre chauffé au bois utilisé par les familles paraguayennes pour la chipa, en environ 90 secondes. Il appelle ça paraguayiser l'empanada salteña.

La carte va des classiques à des versions ouvertes garnies de burger ou de porc à la mexicaine, avec aussi des empanadas frites et des tartas légères. L'endroit se présente comme le premier bar à empanadas du pays, et un vendredi soir, à voir le four à bois enchaîner les tables, ça se vérifie.

Voir sur la carte © OpenStreetMap

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