La Fabrique

Saint-Denis Geopend 4 maart 2025

Réunionese producten, van markt tot bord, aan de Rue Pasteur

Geen vast repertoire hier. De kaart volgt gewoon wat die week van de boten van Réunion kwam of uit de hooglanden werd gehaald, dus het menu verandert echt met de markt.

Lunch is een driegangenformule voor 49 euro, zonder haast ondanks de kleine eetzaal. Ernaast, onder hetzelfde dak, runt chef Jehan Colson ook Les Fabricants, een natural wine cave die 's avonds verandert in een bar. Het diner eindigt dan ook vaak met een glas uit een fles die niemand aan tafel herkent.

Goed om te weten

• Book ahead for dinner, the room is small.
• Lunch formula (3 courses) runs about 49€.

76 Rue Pasteur © OpenStreetMap

Feedback geven