La Fabrique

Saint-Denis Ouvert 4 mars 2025

Produits réunionnais, du marché à l'assiette, rue Pasteur

Pas de répertoire fixe ici. La carte suit simplement ce qui arrive des bateaux réunionnais ou des hauts cette semaine, donc le menu change vraiment avec le marché.

Le midi, c'est une formule trois plats à 49 euros, sans précipitation malgré la petite salle. Juste à côté, sous le même toit, le chef Jehan Colson tient aussi Les Fabricants, une cave à vins nature qui se transforme en bar le soir. Le dîner se termine souvent par un verre tiré d'une bouteille que personne à table ne reconnaît.

Bon à savoir

• Book ahead for dinner, the room is small.
• Lunch formula (3 courses) runs about 49€.

76 Rue Pasteur © OpenStreetMap

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