Shabono by Nelson Méndez
★ 4.9 · 26 reviews Puerto Ayacucho Geopend 9 december 2024
Amazone-keuken, gemaakt door iemand die echt is gaan leren
Nelson Méndez leerde het vak in Caracas en was in 2012 de enige Venezolaanse chef die werd uitgenodigd voor Madrid Fusión, maar hij besteedde jaren aan onderzoek naar ingrediënten die de meeste Venezolaanse menu's negeren. Casabe, manaca, laulau uit de Orinoco. In december 2024 nam hij dat onderzoek mee naar zijn geboortestad en opende Shabono aan de Avenida La Raza, een blok van het oude landmark Cueva del Indio.
Het menu behandelt Amazone-eten als hoofdzaak, geen gimmick: zelfgemaakte casabe, riviervis, gerechten rond manaca en ander fruit dat hier ontbijt is en elders exotisch. De eetzaal is klein, dus reserveer telefonisch.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
CaroTosta MotoPajarera 165 reviews · Local Guide · vertaald 31 mei 2026
De bediening was fantastisch! Ook al was het nog niet officieel openingstijd, we werden hartelijk ontvangen. Ze hebben eenvoudige gerechten voor betaalbare prijzen, desserts, sappen van Amazonefruit en over het geheel een compleet en gevarieerd menu!
-
oscar lopez 4 reviews · Local Guide · vertaald 26 mei 2026
Uitstekende bediening, hele mooie kamers, en een goede locatie.
-
Jhonathan Miranda 303 reviews · Local Guide · vertaald 14 mei 2026
Echt het beste restaurant dat je in Puerto Ayacucho zult vinden. Het eten is goed, goed bereid, en ze combineren lokale ingrediënten in hun gerechten. Heerlijke drankjes. En de prijzen zijn redelijk, niet de goedkoopste, maar standaard Caracas-niveau. Ze hebben hun eigen parkeerplaats. Het was het enige restaurant open op een doordeweekse dag, en de bediening was uitstekend.
-
Roxana Mora 9 reviews · vertaald 4 mei 2026
Toevallig was er geen stroom toen ik er was, maar de bediening was onberispelijk en ik proefde een cocktail met exotisch fruit. Het eten was uitstekend, een echte aanrader ❤️❤️❤️
-
Ricdailin Cermeño 37 reviews · Local Guide · vertaald 19 februari 2026
Ik was er weg van, een variatie aan eten, lokale recepten met een premium gourmet-tintje, de plek is prachtig.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.