Shabono by Nelson Méndez
★ 4.9 · 26 avis Puerto Ayacucho Ouvert 9 décembre 2024
Une cuisine amazonienne signée par quelqu'un qui est vraiment parti l'apprendre
Nelson Méndez s'est formé à Caracas et fut le seul chef vénézuélien invité à Madrid Fusión en 2012, mais il a passé des années à explorer des ingrédients que la plupart des menus vénézuéliens ignorent. Casabe, manaca, laulau pêché dans l'Orénoque. En décembre 2024, il a ramené cette recherche dans sa ville natale et ouvert Shabono sur l'Avenida La Raza, à un pâté de maisons de l'ancien repère Cueva del Indio.
La carte traite la cuisine amazonienne comme l'attraction principale, pas comme une curiosité : casabe fait maison, poisson de rivière, plats à base de manaca et d'autres fruits qui sont un petit-déjeuner ordinaire ici et exotiques ailleurs. La salle est petite, mieux vaut réserver par téléphone.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
CaroTosta MotoPajarera 165 avis · Local Guide · traduit 31 mai 2026
Le service était fantastique ! Même si ce n'était pas encore officiellement l'heure d'ouverture, ils nous ont accueillis chaleureusement. Plats simples à prix abordables, desserts, jus de fruits amazoniens, et dans l'ensemble une carte complète et variée !
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oscar lopez 4 avis · Local Guide · traduit 26 mai 2026
Excellent service, très belles chambres et bon emplacement.
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Jhonathan Miranda 303 avis · Local Guide · traduit 14 mai 2026
Vraiment le meilleur restaurant de Puerto Ayacucho. La cuisine est bonne, bien préparée, et ils associent des ingrédients locaux dans leurs plats. Boissons délicieuses. Et les prix sont raisonnables ; ce n'est pas le moins cher, mais ce sont des prix standard de Caracas. Ils ont leur propre parking. C'était le seul restaurant ouvert en semaine, et le service était excellent.
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Roxana Mora 9 avis · traduit 4 mai 2026
Il se trouve qu'il n'y avait pas d'électricité quand j'y suis allé, mais le service était impeccable et j'ai goûté un cocktail aux fruits exotiques. La cuisine était excellente, je recommande vivement ❤️❤️❤️
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Ricdailin Cermeño 37 avis · Local Guide · traduit 19 février 2026
J'ai adoré, une cuisine variée, des recettes locales avec une touche gastronomique haut de gamme, l'endroit est magnifique.
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.