Shabono by Nelson Méndez
★ 4.9 · 26 reseñas Puerto Ayacucho Abierto 9 de diciembre de 2024
Cocina amazónica de alguien que de verdad se fue a aprenderla
Nelson Méndez se formó como chef en Caracas y fue el único venezolano invitado a Madrid Fusión en 2012, pero pasó años investigando ingredientes que la mayoría de los menús venezolanos ignoran. Casabe, manaca, laulau sacado del Orinoco. En diciembre de 2024 trajo esa investigación a su ciudad natal y abrió Shabono en la Avenida La Raza, a una cuadra del antiguo Cueva del Indio.
El menú trata la cocina amazónica como protagonista, no como curiosidad: casabe hecho en casa, pescado de río, platos con manaca y otras frutas que aquí son desayuno y en cualquier otro lugar son exóticas. El comedor es pequeño, así que reserva con anticipación por teléfono.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
CaroTosta MotoPajarera 165 reseñas · Local Guide 31 de mayo de 2026
Nos atendieron super bien! a pesar de que todavia no era hora de apertura, nos recibieron con mucho cariño. Hay platos sencillos a precios asequibles, postres y jugos de frutas amazonicas y en general un menu completo y variado!
-
oscar lopez 4 reseñas · Local Guide 26 de mayo de 2026
Exelente atención muy buenas habitaciones. Y una buena ubicación.
-
Jhonathan Miranda 303 reseñas · Local Guide 14 de mayo de 2026
Realmente el Mejor restaurante que conseguirás en puerto Ayacucho. La Comida es buena, bien elaborada, combinan ingredientes locales en los platos. Ricas bebidas. Y los precios están bien, no es lo más barato pero son precios estándar de Caracas. Cuenta con estacionamiento propio. Fue el único restaurante abierto en un día de semana, y realmente la atención muy buena.
-
Roxana Mora 9 reseñas 4 de mayo de 2026
Casualmente cuando fui no había luz, pero el servicio fue impecable y probé un cóctel con frutos exóticos. La comida excelente, súper recomendado ❤️❤️❤️
-
Ricdailin Cermeño 37 reseñas · Local Guide 19 de febrero de 2026
Me encantó, variedad de comida, recetas autóctonas con el toque gourmet premium, el lugar es hermoso..
También visitaron
¡Gracias!
Gracias, lo revisamos.