To Be Determined

M Meche Luis 3 reviews · vertaald 23 augustus 2026

Wat een geweldig restaurant! Ga zeker met vier personen, zodat je zoveel mogelijk van de kaart kunt proberen, alles is het waard! Eloy was onze ober en maakte de ervaring nog beter. Hij legde elk gerecht met zoveel detail en passie uit. Kom zeker terug! 🤍

J Jessica Franco 16 reviews · Local Guide · vertaald 10 juli 2026

Deze plek stelt nooit teleur! We houden echt van het small-plates-concept, want zo kun je zoveel verschillende gerechten in één maaltijd proberen, en elke hap zit vol ongelooflijke smaak. De explosie van smaken is echt van een ander niveau. Mijn favoriete gerecht deze keer was de cavatelli, die was werkelijk uitstekend. Dit is niet ons eerste bezoek, en het wordt zeker niet ons laatste. Zeker een aanrader!

M Mary Russo 26 reviews · Local Guide · vertaald 2 juli 2026

Een onvergetelijke culinaire ervaring van begin tot eind. Ik kwam met mijn vriendinnen voor het diner, en elke gang was een prachtige verrassing. De keuken van chefs Jhonny Delgado en Richard Ortega is een meesterlijke uiting van Venezolaanse wortels, verheven door hedendaagse technieken en nauwgezette aandacht voor detail. Elk bord vertelt een verhaal, met gedurfde smaken, foutloze uitvoering en een ongelooflijke balans die je enthousiast houdt voor wat er nog komt. Er zijn een paar gerechten die je gewoon niet mag missen: de steak tartaar met krokant gefrituurde arepa en kaas was fenomenaal, de varkenswang-cavatelli was rijk, troostrijk en absoluut onvergetelijk, en het huisbrood met misoboter verdient zijn eigen review. De boter is zo ongelooflijk lekker dat woorden het amper recht doen. Voor het dessert deelden we de Baskische kaastaart en de quesillo, allebei uitzonderlijk en het perfecte einde van een buitengewone maaltijd. Dit is niet gewoon een diner; het is een zorgvuldig samengestelde culinaire reis die Venezolaanse smaken viert door een moderne, wereldklasse-lens. Ik zou zonder aarzelen terugkomen en het zonder twijfel aanraden. Een van Miami's echte verborgen pareltjes.

O Olivia Michael 39 reviews · Local Guide · vertaald 21 juni 2026

To Be Determined was een fantastische ervaring van begin tot eind. De sfeer van het restaurant is heel intiem, met een open bar vooraan en een fijne, romantisch kaarslicht eetzaal achteraan. Het personeel was ongelooflijk attent en we werden bediend door Ernesto, die fantastisch was. We begonnen met de shark bite oesters, echt bijzonder en met een creatieve twist op de klassieke oester, want er zat bietensap in. Daarna hadden we de paddenstoelen, een hoogtepunt van de avond, met vijf verschillende soorten paddenstoelen. De crudo was fantastisch, met zo'n uniek smaakprofiel dat een explosie van smaak was. Erin zaten sint-jakobsschelpen en een frisse, felle saus. Daarna genoten we van de varkenscavatelli, afgetopt met een pecorino-kaasschuim, zo smaakvol en bijzonder dat het in mijn dromen zal blijven leven. Vervolgens genoten we van de zwarte rijst, een heerlijke rijstschotel met de meest geweldige inktvisinktsaus. Een fantastisch gerecht en een grote hit voor iedereen. Het hoofdgerecht met vlees was de ribeyesteak. De saus die bij de steak werd geserveerd was pepperig, zout en rijk, en er kwamen ook krokante aardappelen met kaas bij, een perfecte combinatie. We sloten de avond af met de Baskische kaastaart, plakkerig en gecombineerd met een citrusachtige guavajam, de heerlijkste combinatie. Maar de ster van de show was de flan. Serieus, je zou zelfs alleen voor de flan kunnen komen. Perfect romig en geserveerd met een misosaus, zoiets had ik nog nooit bij een dessert meegemaakt, echt een aanrader. To Be Determined is een restaurant met een wisselende kaart, dus we kunnen niet garanderen dat je precies deze gerechten kunt proeven, maar ik twijfel er niet aan dat wat je ook proeft van dit restaurant, het een genot zal zijn zodra het je mond bereikt.

V Veronica Viso 40 reviews · Local Guide · vertaald 21 juni 2026

Ik kan deze plek niet genoeg aanraden. Ik wist dat het eten geweldig zou zijn, want ik had van tevoren al reviews en video's gezien, maar echt elk gerecht overtrof mijn verwachtingen. Bij elke gang die kwam, dacht ik: 'dit kan onmogelijk nog beter worden,' maar eerlijk gezegd, spoiler alert, dat werd het toch. Ernesto gaf ons uitstekende service. Hij leidde ons in detail door de hele ervaring en zorgde de hele avond geweldig voor ons. Het is een van die zeldzame plekken waar je meteen al aan je volgende bezoek zit te denken.